A tökéletes sült krumplit csak bő olajban lehet megsütni. Hiába van mindenféle sütőben süthető változat ma már, nem lesz olyan ropogós, mint a bő olajban sütött.

Használj magas füstölési pontú zsiradékot - a Magyarországon legnépszerűbb, napraforgó olaj vagy étolaj tökéletes erre, vagy a sertészsír.

Legalább 10-15 cm magasan legyen a zsiradék az edényben, ez általában minimum 1 l olajat jelent.

A legnagyobb lángon forrósítsd fel az olajat 180 fokig. Ha nincs hőmérőd, akkor ez az a pont, amikor már kavarog az edényben az olaj a hőtől, a tenyered 15-20 cm-rel fölé téve már nagyon érződik a meleg, de még nem füstöl.

Dobj bele egy fagyasztott krumplit tesztelésnek. Ha pezseg, akkor megfelelő hőmérsékletű az olaj. A láng folyamatosan a legnagyobb legyen végig a sültkrumpli sütése alatt.

Tegyél bele egy adag krumplit. Óvatosan dolgozz vele, mert a forró zsiradék nagyon veszélyes. Ne tömd tele a lábast, mert akkor lehűl az olaj. Ne legyen túltömve az edény, max. 30 dkg sültkrumplit süss egy adagban.

1 perc után kicsit mozgasd meg a krumplikat, így nem fognak összeragadni, minden oldaluk szépen és egyenletesen fog megsülni.

a vékonyabb sült krumpli 3-4 perc, míg a normál méretű 5-6 perc alatt készül el. De ez természetesen függ a tűzhelyedtől és az ízlésedtől is.

A sültkrumplit egy konyhai papírtörlővel kibélelt tálba/tányérba, vagy ha van akkor rácsra szedd ki.

Azonnal sózd meg ízlés szerint.

Frissen, forrón tálald!