Go Back
Sült csirkecomb

Sült csirkecomb paradicsommal, fűszerekkel

Szilágyi Balázs
5 from 1 vote
ELŐKÉSZÍTÉS 15 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 1 hour
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 6 adag

Hozzávalók
  

  • 6 db egész csirkecomb kb. 1,3 kg
  • 10 gerezd fokhagyma
  • 10 db koktélparadicsom vagy 3-4 db normál paradicsom
  • 10 g Kotányi Tavaszi sültcsirke fűszersó 3 tk.
  • 10 g Kotányi Fokhagymás sültcsirke fűszerkeverék 3 tk.
  • 3 ek. olívaolaj vagy olaj
  • 0,5 dl fehérbor vagy 1 ek. fehérborecet lásd a receptben
  • 1,5 - 2 dl víz lásd a receptben

Elkészítés
 

  • Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
  • Első lépésben készítsd elő a csirkecombokat. Vágd ketté őket ha szükséges alsó- és felsőcombra, vágd le a lelógó, zsíros-bőrös részeket, de a bőrét hagyd rajta.
  • Egy vékony, hegyes késsel szurkáld meg a combokat, különösen a vastagabb részeknél, egészen a csontig.
  • Készítsd elő a zöldségeket. A fokhagymáról elég a héját lehúzni, a paradicsomokat vágd félbe vagy cikkekbe, a méretüktől függően.
  • Fűszerezd be a csirkecombokat mindkét oldalukon. Ennek a receptnek, mint oly sok másnak a titka a megfelelő fűszerezés, és hidd el, a csirkecombok jó sok fűszert felvesznek! Ráadásul itt még szaft is lesz, tehát szinte nem tudsz rá sok fűszert tenni.
  • A tepsibe, amiben sütni fogod a combokat, önts 3 evőkanál (olíva)olajat. Helyezd a tepsit a tűzhelyre úgy, hogy két lángot is meggyújtasz alatta.
  • Tedd bele a combokat úgy, hogy a bőrösebb felük legyen először alul. Pirítsd minkét oldalukon kb. 2 percig, egyszer megfordítva - így végül a bőrösebb felel lesz fölül.
  • Zárd el a tepsi alatt a tüzet. Dobd a fokhagymákat és paradicsomokat a csirkecombokra. Öntsd fel vízzel és fehérborral vagy borecettel, takard le alufóliával és tedd be a sütőbe.
  • Süsd 40 percig, vedd le az alufóliát. Ha van légkeverésed, kapcsold rá azt is, és süsd még 10-15-20 percig. Ha szükséges, egy kevés vízzel pótold a folyadékot.
  • A sült csirkecombok elkészültek, tálald őket azonnal. A combokhoz adj 1-1 sült paradicsomot és fokhagymát, és ne felejts el egy keveset az isteni szaftból rákanalazni!