Egy tálba vagy mélyebb tányérba mérd ki a 10 dkg lisztet.

Üss bele egy tojást és adj hozzá ízlés szerint sót.

Keverd össze először egy villával, majd kézzel dolgozd ki. A csipetke akkor jó, ha a tészta szép sima.

Egy erősen lisztezett deszkán nyújtsd ki kb. 1 mm vastagságúra.

Erősen lisztes kézzel csipkedj apró darabokat belőle. A méret egyéni, de semmiképp se legyen nagy, 1x1 cm már túl nagy a csipetkéhez.

Szórj rá még egy kevés lisztet, és rázogasd meg, hogy a csipetkék egészen biztosan ne ragadjanak össze.

Főzd ki a csipetkéket. Ezt lehet külön, sós vízben, vagy magában a levesben. Mivel friss tészta, ezért 2-3 perc alatt megfő.