Melegítsd be a sütőt 200 fokra. Ha van légkeverésed, használd azt is.

Vágd apróra és 2 tk. zsiradékon, közepes lángon, kb. 5 perc alatt pirítsd üvegesre a hagymát.

Egy aprítógépben daráld le a zsemlét.

Pucold meg és reszeld le nagylyukú reszelőn a krumplit. Innentől kezdve gyorsan dolgozz vele, különben megbarnul.

Tedd egy tálba a húst, a megpirított hagymát, reszelt krumplit, apróra darált zsemlét, a rozmaringot, őrölt borsot és sót. Egyszóval az összes hozzávalót. Jól dolgozd össze a keveréket.

A maradék 1 tk. zsiradékkal kenj ki egy tepsit. Nem kell sok, épphogy csak egy nagyon vékony réteg az alján - a pulykafasírt nem fog leragadni.

Formázz tetszőleges méretű golyókat. Ahogy a képen látod, én készítettem 4 nagyobbat - tenyérnyi méretűt - és 3 kisebbet.

Tedd a golyókat a tepsire, és tedd be a sütőbe.

35-45 perc alatt sül meg, ez függ a pulykafasírtok méretétől és attól is, hogy mennyire szereted sülten a külsejét. A képeken 45 percig sütöttem.