Először tisztítsd meg az 1,2 kg krumplit, és vágd kockákra.

Tisztítsd meg a két fej hagymát is és aprítsd fel.

4 dkg zsíron vagy olajon, nagy lángon pirítsd meg a hagymát, amíg aranysárga nem lesz, ez 7-8 perc.

Vedd le a hagymát a tűzről, tegyél bele 1 tk. pirospaprikát és keverd el.

Tedd vissza a tűzre, add hozzá a krumplit és keverd össze.

Adj hozzá 1 tk. sót és csipetnyi borsot, és nagy lángon, néha megkeverve pirítsd egyelőre a saját zsírjában, kb. 5 percig.

Innentől kezdve mindig nagyon kevés víz - egyszerre fél dl - hozzáadásával, nagy lángon, gyakran megkeverve pirítsd-főzd a krumplis tészta alapját.

A vége felé a fakanállal törd a krumplit kevergetés közben akkora darabokra, ahogy a krumplis tésztát szereted.

Menet közben főzd meg a 400 g tésztát. Inkább később, mint korábban, ugyanis a főtt tésztának nem tesz jót, ha áll, a krumplis alapnak viszont semmi baja nem lesz.

Ha megfőtt a tészta, szűrd le, és tedd egyenesen a burgonyás alapra.

Keverd össze a krumplis keveréket a tésztával.