Go Back
Hideg gyümölcsleves

Hideg gyümölcsleves főzés nélkül, szezonális gyümölcsökkel

Gizi Receptjei
5 from 1 vote
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
ELKÉSZÍTÉS 10 mins
FOGÁS Leves
KONYHA Görög
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A hideg gyümölcsleveshez

  • 30 dkg meggy (kimagozva) 20 dkg málna 20 dkg ribizli - vagy 70 dkg szezonális, friss gyümölcs
  • 5 dl almalé
  • Cukor, vamíliás cukor, méz ízlés szerint
  • Őrölt fahéj ízlés szerint
  • 2 dl habtejszín

Tálaláshoz

  • 2 dl habtejszín
  • 1 ek. egész mák

Elkészítés
 

  • A meggyet magozzuk ki, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk pár órát állni, majd csepegtessük le. Ezután a felét tegyük félre.
  • A maradék meggyhez adjuk hozzá a málnát és a ribizlit, majd öntsük fel az almalével, és turmixoljuk le.
  • Ezután szűrjük, passzírozzuk át egy szitán, hogy az apró magok ne kerüljenek bele a hideg gyümölcslevesbe.
  • Miután átpasszíroztuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot (vagy mézet), vaníliás cukrot, fahéjat és a tejszínt, majd keverjük alaposan össze, és tegyük bele a félretett meggyet.
  • Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy tálalás előtt kellően lehűljön.
  • A mákot tegyük bele egy teflon serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg.
  • Tálaláskor a habtejszínt verjük fel kemény habbá.
  • Szedjük a hideg gyümölcslevest tányérba, majd helyezzük rá a felvert tejszínhabot, és szórjuk meg a pörkölt mákkal.