Első lépésben melegítsük be a sütőt légkeveréssel 160 fokra, légkeverés nélkül 180 fokra.
A somlói torta piskótájához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába.
A formát a tésztával helyezzük be az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A diós piskótához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a darált diót, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 15-20 perc alatt süssük készre.
A sütőből kivéve ezt is hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A kakaós piskótához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
Ezután szitáljuk hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es formába.
Helyezzük be az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A somlói torta sziruphoz egy edénybe tegyük bele a cukrot, reszeljük hozzá a citromhéjat, öntsük fel a vízzel, és többször megkeverve főzzük kb. 10 percig.
Ezután vegyük le a tűzről a szirupot, majd keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A vaníliás krémhez a porcukrot keverjük simára a tojássárgákkal, majd állandó keverés mellett csorgassunk hozzá egy kevés tejet.
Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára, csomómentesre.
A maradék tejhez állandó keverés mellett öntsük hozzá a pudingos keveréket, majd kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. Ezután kevergetve hűtsük langyosra.
A diós szóráshoz a diót terítsük el egy tepsiben, majd a sütőben pár perc alatt pörköljük meg.
Ezután ízlés szerint késsel, vagy késes aprítóval vágjuk apró darabokra és keverjük össze a mazsolával.
A csokiöntethez a kakaót keverjük össze a porcukorral.
A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd amikor már éppen csak langyos, adjuk hozzá a cukros kakaóhoz, és keverjük hozzá a vizet is.
Ezután tegyük fel a tűzre, kevergetve főzzük pár percig, majd vegyük le, keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát, és hűtsük ki.
A somlói torta összeállítása az utolsó lépés. Ehhez helyezzük a sütőpapírral kibélelt tortaformába a diós piskótát, majd locsoljuk meg a sziruppal. Arra figyeljünk, nehogy eláztassuk a tésztát!!
Ezután kenjük rá a vaníliás krém felét, szórjuk meg az apróra vágott dióval és mazsolával, majd helyezzük rá a kakaós piskótát.
Locsoljuk meg a sziruppal, kenjük rá a maradék vaníliás krémet, szórjuk meg a maradék apróra vágott dióval-mazsolával, és helyezzük rá a piskótalapot.
Tegyünk a tetejére egy sütőpapírt, majd egy nehezéket, és tegyük be pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.
Tálalás előtt kb. fél órával vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük tortatálra, majd csorgassuk meg a csokoládéöntettel. Ezután ízlés szerint tejszínhabbal díszítsük.
