A kacsáról a túl zsíros részeket lefejtettem, és apró darabokra vágva mellétettem a tepsibe.

Kívül, belül jó alaposan besóztam, majd a tepsibe helyeztem, és köré szórtan egy kevéske majorannát, kakukkfüvet

Ezután aláöntöttem a vizet, majd fóliával lefedve közepes hőmérsékletű sütőben 2 óra alatt puhára pároltam.

Ezután a fóliát levéve szép piros, ropogósra sütöttem.

Tálalás előtt feldaraboltam, majd krumplipürével, és párolt káposztával kínáltam.