Go Back
Vegán krumplileves

Vegán krumplileves édesburgonyával

Krisz
4.34 from 3 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 35 mins
FOGÁS Előétel
KONYHA Hagyományos, Vegán
ADAG 2 adag

Hozzávalók
  

  • 1 fej hagyma
  • 1 nagy fehérrépa
  • 2 közepes sárgarépa
  • ½ tv paprika
  • 1 nagy édesburgonya
  • 2 közepes burgonya
  • 2 dl rizstejszín
  • tárkony, petrezselyem, borsikafű, só

Elkészítés
 

  • Vágd kis kockákra a hagymát és kezdd el olajon megpirítani.
  • Pucold meg a répákat és aprítsd fel kockákra. Tedd a lábosba, hogy azok is piruljanak.
  • Most mosd meg a paprikát és a felét szintén kockázd fel, majd mehet a répa és a hagyma mellé.
  • . Hámozd meg a burgonyákat és az édesburgonyát. Ezeket is vágd fel kicsit nagyobb kockákra, mint az eddigi zöldségeket. Utoljára a krumplik kerülnek a lábosba, mire a hagyma, répa, paprika kicsit megpuhult és megpirult.
  • Következhet a fűszerezés. Tegyél egy kis vegamixet, vagy a kedvenc ételízesítődet használd. Ha nem szoktál kész keveréket tenni levesekbe, akkor sózd, tégy bele petrezselymet, borsikafüvet és 2 teáskanál tárkonyt.
  • Fűszerezés után öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje.
  • Főzd még 20 percig, majd adagold hozzá a 2 dl rizstejszínt.
  • Kapd elő a botmixeredet és 2-3szor turmixolj bele a levesbe. Célozz a krumplikra, azok tudnak jól krémesíteni. Így nem kell lisztet használnod, mert önmagával sűríted be a levesedet.
  • A végeredmény egy enyhén édeskés ízű, krémes és nagyon tartalmas leves lesz.