Go Back
Hagymás marhaszelet

Hagymás marhaszelet

Szilágyi Balázs
5 from 1 vote
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 1 hr
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 15 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 kg marha felsál vagy fehérpecsenye
  • 250 g hagyma (1 nagyobb vagy 2 közepes)
  • 1 ek. zsír vagy olaj
  • bors

Elkészítés
 

  • Szeleteld fel a marhahúst kb. fél cm-es szeletekre, a hagymát vágd fel apróra.
  • A húsokat sózd és borsozd, mindkét oldalukon alaposan.
  • A zsiradékon pirítsd meg a hagymát közepes-nagy lángon, kb. 5 perc alatt. Érdemes nagyobb serpenyőt használni, amiben a hússzeletek majd elférnek.
  • Vedd fel a lángot magasra, és tedd bele a marhahús szeleteket. Pirítsd egyik oldalukon 3-4 percig.
  • Fordítsd meg a húsokat, fedd le a serpenyőt egy fedővel vagy alufóliával, és vedd le a lángot takarékra.
  • A hagymás marhaszelet innentől a saját levében párolódik. A hústól függ, de általában 1 óra alatt kész van. Fél óra után fordítsd meg egyszer a szeleteket. Mindenképp ellenőrizd, hogy elég puha-e, illetve ha szükséges, egy nagyon kevés vizet önts alá időnként.
  • Tálald a marhaszeleteket rizzsel, kuszkusszal, és locsolj rá a hagymás szószból is.