Go Back
Csörögefánk

Csörögefánk

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 40 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 15 mins
ELKÉSZÍTÉS 55 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 25 dkg liszt
  • 1,5 dl tejföl
  • 2 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 3 db tojássárga
  • csipet
  • kb. 5 dl olaj a sütéshez

Elkészítés
 

  • A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, és a porcukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tejfölt, a tojássárgákat, majd dolgozzuk, gyúrjuk össze, hogy egy sima tésztát kapjunk.
  • Ezután csomagoljuk be egy fóliába, majd tegyük be a hűtőbe egy fél órára.
  • Amikor a tészta már kellően lehűlt, vegyük ki a hűtőből, majd egy lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra.
  • Ezután derelyevágóval (v. késsel) vágjuk fel rombusz alakúra a kinyújtott tésztát, és ejtsünk a közepén egy hosszanti bemetszést, majd a tészta egyik sarkát húzzuk át rajta.
  • Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd helyezzünk bele pár darab tésztát és mindkét oldalát süssük szép pirosra. (közepes lángon süssük, hogy a tészta kellően átsüljön, de ne száradjon ki)
  • A megsült fánkokat alaposan csepegtessük le, majd helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
  • A meleg fánkokat ízlés szerint szórjuk meg vaníliás porcukorral, majd lekvárral kínáljuk.