Go Back
karalábés húsgombóc

Karalábés húsgombócok

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 45 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 2 db karalábé
  • 70 dkg darált hús
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 db tojás
  • petrezselyemzöld
  • 2 marék rizs
  • bors
  • ételízesítő
  • szerecsendió
  • pirospaprika
  • 2 ek liszt
  • tejföl
  • olívaolaj

Elkészítés
 

  • A karalábét megpucoljuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát apróra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk.
  • Egy edénybe olajat hevítünk, majd elkezdjük párolni a hagymát. Amikor már kezd üveges lenni, hozzáadjuk a lereszelt karalábét, majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel és jól összekeverjük.
  • Felöntjük egy kevés vízzel, megszórjuk pici ételízesítővel, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk.
  • A darált húst ízlés szerint fűszerezzük és jól összekeverjük.
  • Hozzáadjuk az ízlés szerinti mennyiségű rizst és az egész tojásokat, majd jól összegyúrjuk.
  • Ezután egyforma méretű gombócokat formálunk belőle, majd egy edénybe helyezzük és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje.
  • Puhára főzzük a gombócokat, majd kiszedjük a főzőléből és félretesszük.
  • A visszamaradt lébe beleöntjük a megpárolt karalábét és lassú tűzön tovább főzzük, míg a rántás elkészül.
  • Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd beleszórjuk a lisztet és zsemle színűre pirítjuk. Ekkor levesszük a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Hűlni hagyjuk, majd amikor már csak langyos, hozzáadjuk a tejfölt és simára keverjük.
  • Ezután beleöntjük a karalábés lébe és kézi habverővel simára keverjük. Állandó keverés mellett pár percig még főzzük, hogy kellően besűrűsödjön.
  • Végül visszahelyezzük a húsgombócokat, és még pár percig szép lassan együtt főzzük.
  • Tálaláskor ízlés szerint friss kenyeret kínálhatunk hozzá.