Go Back
zöldséges bulgursaláta

Zöldséges bulgursaláta

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins
ELKÉSZÍTÉS 35 mins
FOGÁS Előétel, Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 2 adag

Hozzávalók
  

A salátához

  • 10 dk bulgur
  • 10 dk zöldborsó (fagyasztott)
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 1-2 db paszternák
  • 2 pár virsli
  • 1 húsleveskocka

A salátaöntethez

  • 4-5 ek olívaolaj
  • 2 ek tárkonyecet
  • 2 ek fehérbor
  • 2 ek méz
  • 1 tk csípős, magos dijoni mustár
  • csipet só
  • őrölt fehérbors
  • 2 ek aprított petrezselyemzöld

Elkészítés
 

  • A zöldségeket megtisztítjuk, majd kisebb, vékonyabb darabokra vágjuk. A fagyasztott zöldborsót, nem kell kiolvasztani, mehet majd rögtön a főzővízbe.
  • Egy edénybe felteszünk vizet forrni. Amikor már majdnem forr, beletesszük a bulgurt, a feldarabolt zöldségeket, a zöldborsót, a húsleveskockát és ízlés szerint sót. Addig főzzük, még a zöldségek és a bulgur megpuhulnak. Ezután leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. Ameddig főzzük, addig meglehet sütni a virslit.
  • A virslit szintén kisebb darabokra vágjuk, majd egy serpenyőbe egy kevés olajon pár perc alatt aranybarnára sütjük.
  • Amikor már kellően megpirult, óvatosan a zöldséges bulgurhoz keverjük.
  • Egy tálkába beletesszük az öntet hozzávalóit és simára keverjük. A petrezselyemzöldet azután adjuk hozzá, ha már jól összekevertük.
  • Végül az öntetet ráöntjük a tálban lévő zöldséges-virslis bulgurra, és óvatosan összeforgatjuk. Lefedve, egy kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
  • Tálalhatjuk a salátát melegen vagy éppen hidegen, mindkét változata nagyon finom és laktató.