Go Back
thai paleo csirke curry

Thai paleo csirke curry

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 18 mins
ELKÉSZÍTÉS 28 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Paleo, Thai
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1,5 ek. (4,5 dkg) zsír
  • 2 szál póréhagyma (kb. 25 dkg)
  • 1 db kaliforniai vagy 2 db kápia paprika (30 dkg)
  • 2 db csirkemell filé (65-70 dkg)
  • 4 dl kókusztej
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. őrölt gyömbér vagy 4 cm friss
  • 2 tk. őrölt kurkuma
  • 1/2 tk. őrölt koriander
  • pár csepp zöldcirtomlé vagy citromlé
  • bors

Elkészítés
 

  • Első lépésben készítsd elő a hozzávalókat. Szedd le a külső héját a póráhagymának és vágd fél cm-es karikákra a fehér és enyhén zöld részét. Magozd ki és vágd fél cm-es csíkokra a paprikát. Kockázd fel vagy csíkozd a csirkemellet. Aprítsd fel a fokhagymát és a gyömbért, ha frisset használsz.
  • Egy nagy serpenyőben, nagy lángon, fél ek. zsíron pirítsd meg a csirkét 4-5 percig, közben sózd és borsozd ízlés szerint. Tedd félre egy tányérra.
  • 1 ek. zsírban, szintén nagy lángon pirítsd a póréhagymát 4-5 percig.
  • Add hozzá a csíkozott paprikát, és pirítsd 2-3 percig.
  • Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd még fél percig.
  • Add hozzá a megpirított húst, a kurkumát és a koriandert. Sózd még ízlés szerint, és fél percig pirítsd, még mindig nagy lángon.
  • Öntsd hozzá a kókusztejet, a konzervből egy kevés vízzel kiöblítve a maradékot. Közepes lángon, néha megkeverve rottyantsd össze 2-3 perc alatt. A végén adj hozzá pár csepp zöldcitrom levét.