Go Back
joghurtos padlizsánsaláta

Joghurtos padlizsánsaláta

Páll Imola
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 40 mins
FOGÁS Előétel, Köret
ADAG 2 adag

Hozzávalók
  

  • 2 db kisebb padlizsán
  • 1 teáskanál
  • őrölt bors
  • 2 ek olíva olaj
  • 350 g görög joghurt
  • kb. 2 tk reszelt hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem
  • 1 teáskanál citromlé

Elkészítés
 

  • A padlizsánok szárát levágom, a héjukat lepucolom.
  • Előbb felkarikázom a padlizsánt, majd kb. 1-2 cm-es kockákra vágom.
  • A sütőt előmelegítem 200 fokra.
  • Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, majd a padlizsánkockákat a tepsire szórom.
  • Megszórom egy teáskanál sóval, őrölt borssal és meglocsolom az olíva olajjal, majd összeforgatom.
  • A padlizsánokat beteszem sülni 200 fokra, 30 percre.
  • Ha készen van a padlizsán, hagyom kihűlni.
  • A kihűlt padlizsánt egy tálba teszem, majd a hagymákat hozzáreszelem.
  • Ráöntöm a citrom levét és a joghurtot, majd az egészet összeforgatom.
  • A petrezselymet apróra vágom, és hozzáadom a padlizsánsalátához, egy keveset félrerakok a tálaláshoz.
  • A salátát tálalás előtt minimum 3 órára a hűtőbe teszem, majd petrezselyemmel megszórva tálalom.