Go Back
sajtos rúd

Sajtos rúd

Gizi Receptjei
5 from 3 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 45 mins
FOGÁS Előétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg zsír (v. vaj)
  • 20 dkg sajt + a tetejére
  • 3 tk
  • 1 egész tojás + 1 lekenéshez
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1-2 ek tejföl

Elkészítés
 

  • Egy tálba teszem a lisztet, hozzámorzsolom az élesztőt, majd hozzáadom a zsírt, és kézzel elkezdeni összemorzsolni.
  • Ezután hozzáadom a sót, a reszelt sajtot, az egész tojást és 1-2 ek tejfölt.
  • Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrom a tésztát, ha szükséges még, kanalanként adok hozzá tejfölt. Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, akkor jó, ha már teljesen elválik a tál falától és a kezünktől is.
  • Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtom a sajtos rúd tésztáját. Én egyszer meghajtogattam és újra nyújtottam, de ez el is hagyható.
  • A sajtos rúd tetejét villával felvert egész tojással lekenem, majd derelyevágóval ízlés szerinti méretűre felvágom.
  • Végül a tetejére sajtot reszelek. Könnyebb úgy bánni vele, ha felvágás után reszeljük rá a sajtot.
  • Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb helyezem a sajtos rudakat.
  • Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütöm őket. Én légkeverésnél, 160 fokon sütöttem.