Egy tálba teszem a lisztet, hozzámorzsolom az élesztőt, majd hozzáadom a zsírt, és kézzel elkezdeni összemorzsolni.

Ezután hozzáadom a sót, a reszelt sajtot, az egész tojást és 1-2 ek tejfölt.

Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrom a tésztát, ha szükséges még, kanalanként adok hozzá tejfölt. Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, akkor jó, ha már teljesen elválik a tál falától és a kezünktől is.

Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtom a sajtos rúd tésztáját. Én egyszer meghajtogattam és újra nyújtottam, de ez el is hagyható.

A sajtos rúd tetejét villával felvert egész tojással lekenem, majd derelyevágóval ízlés szerinti méretűre felvágom.

Végül a tetejére sajtot reszelek. Könnyebb úgy bánni vele, ha felvágás után reszeljük rá a sajtot.

Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb helyezem a sajtos rudakat.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütöm őket. Én légkeverésnél, 160 fokon sütöttem.