Go Back
Krumplifőzelék borsikafűvel

Krumplifőzelék borsikafűvel

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins
ELKÉSZÍTÉS 35 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos, Kísérletező
ADAG 6 adag

Hozzávalók
  

  • 1,75 kg (főznivaló) krumpli
  • 1 nagy fej hagyma
  • 3 ek olaj
  • 1/4 tk. őrölt köménymag
  • 1/4 tk. őrölt babérlevél
  • 1 tk. pirospaprika
  • 2 tk. morzsolt borsikafű
  • 3-4 tk.
  • 1 ek. sűrített paradicsom
  • 250 g tejföl
  • 7 dkg (kb. 4 ek.) liszt
  • 2-4 tk. almaecet
  • Fél citrom leve

Elkészítés
 

  • Első lépésben pucold meg és vágd karikákra (vagy kockákra - ízlés szerint) a krumplit, és reszeld le a hagymát.
  • Az olajban, közepes lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a reszelt hagymát.
  • Add hozzá a krumplit, és nagyobb lángon forgasd át néhányszor, 2-3 perc alatt.
  • Add hozzá a sűrített paradicsomot és a fűszereket: az őrölt köménymagot és babérlevelet, a pirospaprikát, borsikafűt és a sót. Forgasd össze, és öntsd fel kb. 2 liter vízzel.
  • Forrald fel, és főzd legalább 15 percig, amíg a krumpli teljesen meg nem puhul.
  • Egy kisebb tálban a habaráshoz keverd össze a tejfölt a liszttel. Vedd le a krumplifőzeléket a lángról, és 1-2 evőkanállal adj a tejfölhöz a léből. Öntsd vissza az egész tejfölös keveréket a főzelékre.
  • Közepes lángon forrald fel, és gyakran megkeverve főzd 2-3 percig, amíg a krumplifőzelék be nem sűrűsödik.
  • Végül ízlés szerint ecettel és citromlével savanyítsd.