Go Back
Tejszínes bazsalikomos csirkemell

Tejszínes bazsalikomos csirkemell

Szilágyi Balázs
Ínycsiklandó tejszínes-szószos csirkemell recept
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 5 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 25 minutes
ELKÉSZÍTÉS 30 minutes
FOGÁS Főétel, Vacsora
ADAG 4 személyre

Hozzávalók
  

  • 75 dkg csirkemell filé
  • 1,5 ek zsír vagy olaj
  • 1 fej hagyma közepes
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 dl tejszín
  • 1,5 dl fehérbor
  • 4,5 dl alaplé csirke vagy zöldség, esetleg víz
  • 1 ek liszt
  • 1 tk szárított zsálya
  • 5 tk szárított bazsalikom
  • bors
  • szerecsendió
  • 1 dkg vaj

Elkészítés
 

  • A tejszínes bazsalikomos csirkemell elkészítéséhez először vágd csíkokra a csirkemellet, és 1 evőkanál zsíradékon pirítsd meg 5-6 perc alatt minden oldalán. Közben sózd és borsozd. Ha kész, tedd félre.
    Tejszínes bazsalikomos csirkemell készítése 1
  • Közben a hagymát és a fokhagymát vágd apróra. A hagymát a zsiradék másik felében fonnyaszd néhány percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél-egy percig.
  • Öntsd fel a fehérborral, párold el a folyadékot teljesen. Öntsd hozzá az alaplé vagy víz felét, párold el ezt is teljesen.
    Tejszínes bazsalikomos csirkemell készítése 3
  • Szórd meg a liszttel, keverd el, és pirítsd 1 percig. Az alaplé vagy víz maradékával öntsd fel, keverd simára. Add hozzá a tejszínt és forrald be.
  • Add hozzá a bazsalikomot, zsályát és szerecsendiót, valamint a pirított csirkemell csíkokat. Ízlés szerint sózd és borsozd. Forrald be, majd még 5-10 percig főzd, amíg a hús teljesen átfő. Szükség esetén vízzel vagy tészta főzővizével hígítsd.
  • A legvégén kapcsold le alatta a lángot, és add hozzá a hideg vajat. Keverd el, hagyd hogy a szósz saját hője olvassza meg a vajat. Ettől tökéletes, ínycsiklandóan szószos lesz az egész étel.
    Tejszínes bazsalikomos csirkemell