Oreo kekszes túrótorta
Hozzávalók
Kekszes alap hozzávalói (20-22 cm-es tortaformához):
- 15 dkg Győri Édes keksz
- 4 tk kakaó (Nesquik)
- 10 dkg vaj
Oreós-túrós töltelék hozzávalói:
- 35 dkg túró
- 8 db Oreo keksz
- 10 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 2 dl tejföl
- 1 db citrom reszelt héja
Csokoládé ganache hozzávalói:
- 5 dkg étcsokoládé
- 2-3 ek habtejszín
Elkészítés
Kekszes alap elkészítése
- A kekszet daráljuk le (v. morzsoljuk össze) majd keverjük hozzá a cukrozott kakaót.
- A vajat olvasszuk fel, majd öntsük a kekszes keverékhez, és keverjük össze.
- A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük, és lapogassuk bele a vajas kekszet úgy, hogy egy kis pereme is legyen.
Oreós-túrós töltlék elkészítése
- A túróhoz adjuk hozzá a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot, a pudingport, reszeljük hozzá a citromhéjat, majd keverjük simára.
- Az Oreo kekszet tördeljük apró darabokra, majd adjuk a túrós keverékhez, és keverőkanállal keverjük, forgassuk alaposan össze.
- Ezután a tortaformában lévő kekszes alapra egyenletesen öntsük rá a túrós tölteléket.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 40 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 40 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve a tortaformában hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe tálalásig.
Csokoládé ganache elkészítése
- A csokoládét tördeljük bele egy tálba, adjuk hozzá a tejszínt, majd gőzfürdő fölött, állandó kevergetés mellett, keverjük simára.
- Ezután a teljesen kihűlt torta tetejére ízlés szerint csorgassuk rá a csokoládét, majd tegyük be a hűtőbe tálalásig.
