A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadom a porcukrot, a szódabikarbónát, az ízlés szerinti mennyiségű fahéjat, majd kézzel jól összekeverem.
A zsírt és a mézet felolvasztom, majd a liszt közepébe öntöm. Hozzáadom a kissé felvert egész tojást, a tejet, és elkezdem összegyúrni. Jól nyújtható tésztát kell kapnunk. Ha túl kemény lenne, adjunk hozzá egy kis tejet kanalanként.
A tésztát négy egyenlő részre osztom, majd egyesével a tepsi hátlapján, előmelegített sütőben közepes lángon pár perc alatt megsütöm. Addig kell sütni, míg szép zsemleszínű nem lesz. Én egy 22 x 32 cm-es tepsi hátlapján sütőpapíron sütöttem meg őket.
Letéptem két tepsi méretű sütőpapírt, majd mindegyiken kinyújtottam egy adag tésztát. Így tettem a tepsi hátlapjára, és egyesével sütöttem meg. A sütőből kivéve, lehúztam a tepsiről, és rögtön ráhelyeztem a másik sütőpapíron kinyújtott tésztát, és már mehet is a sütőbe.
Ha elkészült egy-egy lap, hűlni hagyom. Míg a lapok sülnek, elkészítem a krémet.