Go Back
Rakott tészta

Rakott tészta

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 35 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 40 minutes
ELKÉSZÍTÉS 1 hour 15 minutes
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 8 adag

Hozzávalók
  

  • 2 közepes fej hagyma
  • 5 evőkanál zsír vagy olaj
  • 4 tk. pirospaprika
  • 1 kg darált sertéshús
  • 1 paradicsom vagy 2 tk. sűrített paradicsom
  • 1 tk.
  • 1/4 tk. bors
  • 1 kg száraztészta - javaslatot lásd a receptben
  • 900 g tejföl
  • 3 ek olaj
  • 450 g reszelt sajt. Javaslat: trappista és/vagy ementáli, lásd a receptben.

Elkészítés
 

  • Vágj apróra 2 közepes fej hagymát.
  • Nagy lángon dinszteld meg a hagymát, kb. 4-5 perc alatt.
  • Vedd le a tűzről, add hozzá a 4 tk. pirospaprikát, keverd el.
  • Add hozzá a darált húst, keverd el azt is.
  • Nagy lángon pirítsd le zsírjára, amíg a hús teljesen megbarnul, ez kb. 6-8 perc.
  • Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát.
  • Sózd és borsozd ízlés szerint.
  • Öntsd fel kb. 2 dl vízzel, és alacsony lángon főzd kb. 40 percig. Ha elfő a leve, pótold kb. 0,5 dl vízzel.
  • Amíg a pörkölt alap készül, főzz meg 1 kg tésztát.
  • Olajozz ki egy tepsit (25x35 cm) 1 ek. olajjal.
  • A maradék 2 ek. olajat és 3 ek. tejfölt keverj ki egy tálkában, majd keverd hozzá a tésztához.
  • Öntsd a tésztát a kiolajozott tepsibe.
  • Terítsd szét rajta a pörkölt alapot.
  • Kend meg tejföllel.
  • Szórd meg a tetejét reszelt sajttal.
  • Süsd a rakott tésztát addig, míg a teteje aranybarna nem lesz. Kb. 40 percig.