Go Back
Cseresznyedzsemes pillecukros palacsintatora

Cseresznyedzsemes-pillecukros palacsintatorta

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 20 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 20 minutes
ELKÉSZÍTÉS 40 minutes
FOGÁS Desszert
ADAG 10 adag

Hozzávalók
  

A palacsintához

  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás (nagy)
  • 2 tk kristálycukor
  • csipet
  • 3 dl tej
  • 1,5-2 dl szénsavas ásványvíz
  • olaj a sütéshez

A cseresznyés-pillecukros töltelékhez

  • 2-3 ek cseresznyedzsem
  • 20 dkg pillecukor
  • 1 ek tej
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 dl Hulala (v. habtejszín)

Elkészítés
 

  • A tojásokat keverjük össze egy csipet sóval, és a kristálycukorral, majd adjuk hozzá a tejet is.
  • Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd kezdjük el összekeverni. Keverés közben adagoljuk hozzá a szénsavas ásványvizet, majd addig keverjük, hogy egy sima masszát kapjunk.
  • Ezután olajjal vékonyan kikent palacsintasütőbe süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  • A töltelékhez a vajat keverjük habosra a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a cseresznyedzsemet is.
  • A pillecukorhoz adjuk hozzá a tejet, majd állandó kevergetés mellett, alacsony hőfokon addig melegítsük még teljesen felolvad.
  • Ezután vegyük le a tűzről, majd kevergetve hűtsük ki annyira, hogy még kissé folyós legyen, és könnyen tudjunk bánni vele.
  • Ezután adjuk hozzá a cseresznyedzsemes keverékhez, és robotgéppel keverjük alaposan össze, majd tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön.
  • A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a lehűlt krémhez.
  • A teljesen kihűlt palacsintákat cseresznyedzsemes-pillecukros krémmel addig rétegezzük még el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére palacsinta kerüljön, melyet ízlés szerint egy kanál krémmel, vagy cseresznyedzsemmel díszítsünk.
  • Az elkészült palacsintatortát éles késsel szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.