Először készítsd elő a serpenyőt. Tedd a tűzhelyre, és a legalacsonyabb lángon hagyd felmelegedni.

Egy széles, de nem túl mély pohárba vagy tálkába üsd bele egyesével a tojásokat.

Pár csepp zsírt vagy olajat önts a serpenyőbe, és néhány csipet sóval sózd meg magát a serpenyőt.

3-4 percig süsd alacsony lángon. Akkor van kész, ha a fehérje teljesen de opálosan átsült, a sárgája viszont még tükröződik.

Egy spatula segítségével vedd ki a serpenyőből, vagy ha tényleg tapadásmentes a serpenyőd, akkor egyszerűen csúsztasd ki a tükörtojást.