A darált húst alaposan összegyúrom az ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal, szerecsendióval, zsemlemorzsával, és az egész tojással.

Ezután kisebb gombócokat formázok belőle.

A medvehagymát apróra vágom.

Egy edénybe felhevítem a vajat 1 ek olajjal, majd hozzáadom a felvágott medvehagymát és pár percig kevergetve megfonnyasztom.

Ezután felöntöm egy kevés vízzel, majd belehelyezem a húsgombócokat. Ízlés szerint sózom, megszórom őrölt borssal, és a vizet pótolom, hogy ellepje a gombócokat.

A gombócokat felforralom, majd alacsony hőfokon puhára főzöm.

Amikor a gombócok már puhára főttek, a főzőlevéből kiszedem őket egy tányérra.

A visszamaradt medvehagymás levet ezután botmixerrel pépesítem.

Egy serpenyőben felhevítem a maradék olajat, majd a lisztet hozzáadva világos zsemleszínű rántást készítek belőle.

Kicsit hűlni hagyom, majd a tejföllel simára keverem.

Ezután a pépesített medvehagymás levet felforralom, majd hozzáadom a tejföllel simára kevert rántást. Kézi habverővel addig keverem, míg teljesen sima állagú nem lesz.

Ezután visszateszem a húsgombócokat, majd pár percig szép lassan összefőzöm.

Közben enyhén sós vízben puhára főzöm a felkockázott krumplit.

Tálaláskor a húsgombócos főzeléket a főtt krumplival kínálom.