Go Back
túrós pite

Túrós pite

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 25 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 35 minutes
ELKÉSZÍTÉS 1 hour
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg zsír
  • 3 ek kristálycukor
  • 2 db tojás
  • 1 ek tejföl
  • 1 csipet
  • 1/2 cs sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez

  • 1 kg túró
  • cukor (ízlés szerint)
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • mazsola
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 3 db tojás

Elkészítés
 

  • A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadnom a zsírt és összemorzsolom.
  • Ha már kellően morzsalékos, akkor hozzáadom a csipet sót és a sütőport, majd jól összekeverem.
  • Ezután hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk a tésztát. Ha szükséges még egy kevés tejfölt kell hozzáadni, hogy könnyen nyújtható legyen a túrós pite tésztája.
  • A túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, ízlés szerinti porcukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, a mazsolát és a vaníliás pudingport.
  • A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez keverjük.
  • A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kinyújtjuk az egyik felét a tésztának, és belehelyezzük úgy, hogy a tepsi széleit is befedje.
  • Ezután a tésztára kanalazzuk a túrós tölteléket, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
  • Végül kinyújtjuk a másik felét a tésztának, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megbökjük, majd egy pici tejjel lekenjük a tetejét.
  • Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük a túrós pitét.
  • A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a túrós pitét, majd ízlés szerint felszeleteljük. Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.