Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

A csirkemellből vágj négy szeletet, sózd és borsozd.

A hagymát aprítsd fel.

A gombát pucold meg és szeleteld fel.

Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat süsd elő a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak.

A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a csirkemell sütéséből visszamaradt zsírékba, ha szükséges pótold még a zsiradékot. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.

Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.

Reszeld le a sajtot.

Állítsd össze az óvári csirkemellet: Olajozz ki vékonyan egy tepsit, és tedd bele az elősütött csirkemelleket. Helyezz mindegyik csirkemellre egy-egy szelet sonkát. A sonkára halmozd a gombát. Végül szórd meg reszelt sajttal.

Tedd az óvári csirkét a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.