A hókifli elkészítéséhez először melegítsd be a sütőt 170 fokra. 1 vagy 2 tepsire tegyél sütőpapírt (a receptben szereplő mennyiséget kb. 3 körben tudod megsütni).
Egy nagy tálba tedd bele a hókifli tésztájának száraz hozzávalóit: 420 g lisztet, 120 g porcukrot és 150 g darált diót, és keverd össze.
Vágd kockákra a 320 g hideg vajat, és add a száraz hozzávalókhoz.
Először morzsold össze a vajat a többi hozzávalóval, majd gyúrj belőle tésztagolyót. A tésztát nem kell jól kidolgonzi. Csomagold be a tésztagolyót fóliába, és tedd be fél órára a hűtőbe.
Mérj ki 20 g-os darabokat a tésztából, és sodorj belőlük apró kifliket. Helyezd a kifliket a sütőpapírral bélelt tepsire.
170 fokos sütőben 13-14 perc alatt süsd meg a hókifliket.
Egy mélytányérban, tálban vagy műanyag dobozban keverd össze a 10 dkg porcukrot a 2 cs. vaníliás cukorral - ebbe fogod majd az elkészült kifliket hempergetni.
Vedd ki a sütőből, és 3-5 percet pihentesd őket. Ha a tepsit kézzel kényelmesen meg tudod fogni (már csak langyos), akkor jó. Még langyosan hempergesd a hókifliket a vaníliás porcukorba.
