Go Back
Túrógombóc sült cseresznyével

Túrógombóc sült cseresznyével

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 30 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 10 minutes
Pihentetési idő 1 hour
ELKÉSZÍTÉS 1 hour 40 minutes
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező ételek
ADAG 4

Hozzávalók
  

Hozzávalók a gombóchoz

  • 50 dkg túró
  • 15 dkg búzadara (gríz)
  • 10 dkg porcukor
  • 6 dkg vaj
  • 4 db tojás
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 ek tejföl
  • 1 csipet

A sült cseresznyéhez

  • cseresznye
  • barna cukor
  • vaníliás cukor
  • fahéj

A morzsához

  • zsemlemorzsa
  • olaj

Elkészítés
 

  • Keverőtálba tenni a puha vajat, az egész tojásokat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót, majd robotgéppel jó habosra keverni.
  • Ezután belereszelni a citromhéjat, hozzáadni a tejfölt és a túrót, majd így is jól kikeverni.
  • Végül belekeverni a búzadarát, majd legalább egy órára a hűtőszekrénybe tenni, hogy formázható massza legyen belőle. (közben egyszer átkeverni, és ha szükséges még egy kevés búzadarát keverni hozzá)
  • Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráhelyezni a kimagozott cseresznyét. Megszórni 1-2 ek barna cukorral, vaníliás cukorral és őrölt fahéjjal, majd előmelegített sütőbe 10-15 perc alatt készre sütni.
  • A sütőből kivéve teljesen kihűteni, majd szűrőkanálba tenni és lecsepegtetni.
  • Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd belekanalazni a zsemlemorzsát és állandó kevergetés mellett, szép aranybarnára pirítani.
  • A hűtőből kivenni a túrós masszát, majd kisebb darabokat lecsippenteni belőle. Kicsit ellapogatni, majd pár szem sült cseresznyével megtölteni. Ezután gombócokat formálni belőle. (én minden gombóc megformálása előtt vízbe mártom a kezem, így nem ragad rá a massza)
  • Egy edénybe vizet forralni, majd belehelyezni a megformázott gombócokat. Amikor már újra felforrt a víz, a hőfokot mérsékelve, gyöngyöző vízbe kb. 10 perc alatt készre főzni.
  • Végül a megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiemelni a vízből, jól lecsepegtetni, és beleforgatni az előzőleg aranybarnára pirított zsemlemorzsába.
  • Tálaláskor a gombócok mellé fahéjas-porcukrot, tejfölt, és a maradék sült cseresznyét kínálni.