Sütőben sült túrógombóc
Hozzávalók
Hozzávalók a túrógombóchoz:
- 50 dkg túró
- 10 dkg búzadara
- 2 db tojás (nagy)
- 1 csipet só
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 2 dkg vaj (a forma kikenéséhez)
Édes-tejfölös öntet hozzávalói:
- 45 dkg tejföl
- 15 dkg porcukor
- 3 cs vaníliás cukor
- 2 db tojás (nagy)
- 1 db citrom leve
- 1/2 db citrom reszelt héja
Elkészítés
Túrógombóc elkészítése
- A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd alaposan keverjük össze.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós masszához.
- Ezután tegyük be kb. egy órára a hűtőbe, hogy a búzadara megszívja magát, és a massza formázható legyen.
- A sütőformát (v. tepsit) kenjük ki a puha vajjal.
- Vegyük ki a hűtőből a túros masszát, nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat, majd helyezzük bele az előzőleg kivajazott formába.
Édes-tejfölös öntet elkészítése
- A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, végül pedig az egész tojásokat.
- Ezután kézi habverővel keverjük simára. (ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá cukrot)
- Ezután az édes-tejfölös öntetet egyenletesen öntsük rá a gombócokra.
Sütőben sült túrógombóc sütése és tálalása
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 35-40 perc alatt süssük készre, szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.
- Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd helyezzünk pár darab gombócot tányérra, és úgy kínáljuk. Nagyon jól illik hozzá pl. egy savanykásabb lekvár, így én meggylekvárral tálaltam.