Melegítsd be a sütőt 180 fokra. Ha van légkeverés, azt is kapcsold be.

Tisztítsd meg a hagymát, vágd félbe, majd nem túl vékony szeletekre. A zsiradék felén közepes lángon pirítsd meg egy nagy serpenyőben 5-6 perc alatt.

Közben vágd le a zsírosabb részeket és az inakat a húsról, és szeleteld fel 6-8 mm-es szeletekre. Sózd és borsozd bőven.

Tedd a hagymát a lábasba, amiben a párolt marhaszeletet készíteni fogod.

Ugyanabban a serpenyőben, amiben a hagymát pirítottad, a maradék zsírban süsd elő a hússzeletek mindkét oldalát kb. 2-2 perc alatt.

Az elősütött szeleteket tedd a hagymára.

A serpenyőbe öntsd bele az alaplét, és nagy lángon kevergesd addig, amíg minden lesült darab fel nem jött. Öntsd az egészet a hagymás húsra.

Fedd le, és tedd a sütőbe. Párold 3 órán keresztül. 2 óra után érdemes a hússzeleteket kicsit átrendezni néha, hogy mindegyik a szószban legyen. Ha ilyenkor sótlan a szósz, akkor sózd utána. Ha túl sok leve lenne a végén, akkor fedő nélkül hagyd a sütőben még pár percig.