Go Back
+ servings
Epres marcipános süti

Epres-marcipános süti

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 45 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 5 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező
ADAG 15 adag

Hozzávalók
  

Az epres süti tésztájához

  • 22 dkg vaj
  • 14 dkg cukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 22 dkg liszt
  • 1,5 tk. sütőpor (kb. 6 g)
  • 1 csipet
  • 50 ml tej
  • 3 db tojás
  • 75 dkg eper

A marcipános morzsához

  • 7 dkg vaj
  • 7 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • 35 dkg marcipán massza

Elkészítés
 

  • Tedd be a hűtőbe a morzsához valókat, minél hidegebbek, annál "morzsásabb" és jobb lesz. A tésztába való vaj viszont legyen szobahőmérsékletű!
  • Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
  • A tésztához való puha vajat habosítsd fel habverővel egy edényben.
  • Add hozzá a tésztához való cukrot és vaníliás cukrot, habosítsd azzal is.
  • Add hozzá a 3 tojást egyenként. Keverd jól el.
  • Add hozzá a tésztához való liszt felét, keverd jól el.
  • Add hozzá a tejet, keverd jól el.
  • Add hozzá a tésztához való liszt másik felét, a sütőport és a sót. Keverd jól el.
  • Sütőpapírral bélelj ki egy 25*35 cm-es tepsit. Öntsd bele a tésztát, és egyengesd el, hogy a sarkokat is kitöltse.
  • Tisztítsd meg és vágd fel az epreket. Ízlés és méret szerint vághatod félbe vagy negyedbe, de akár hagyhatod egészben is.
  • Tedd az epreket a tésztára, és egyengesd el, hogy mindenhol legyen eper.
  • Morzsold össze a morzsához való lisztet, cukrot és vajat. Hideg legyen, ne nagyon tapogasd a kezeddel. Akkor jó, ha még darabos.
  • Morzsold vagy reszeld bele a marcipánt.
  • Szórd rá a morzsát a sütire. Egyengesd el az is, hogy mindenhová jusson.
  • Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg.
  • Vedd ki, és hagyd először kihűlni, mert utána sokkal könnyebb a tepsiből kivenni és felvágni.