Először is tisztítsd meg a csirkemellet, és vágd ízlés szerint 2-3 szeletbe. Sózd és borsozd.

A sárgarépát és a cukkinit vágd föl csíkokba, aprítsd fel a fokhagymát.

Egy nagyobb serpenyőben pirítsd közepes lángon a csirkemelleket 2 ek. olívaolajban 6+6 percig mindkét oldalán. Ha kész, vedd ki egy tányérra.

Ugyanabba a serpenyőbe önts még 1 ek. olívaolajat, add hozzá a répát és a cukkinit. Így a zöldségek a csirkemell ízét is átveszik.

Pirítsd közepes-nagy lángon, időnként forgatva 3 percig.

3 perc után add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1 percig.

1 perc után adj hozzá ízlés szerint őrölt borsot és a provence-i fűszerkeveréket.

Még egy percig forgasd az egészet nagy lángon.

Vedd le a tűzről, öntsd bele a tejszínt és keverd el.

Add hozzá a paprikát, keverd el azzal is, és tedd vissza a tűzre.

Forrald be, majd tedd bele a csirkemelleket.

5 percig közepes lángon főzd még, a csirkemelleket egyszer-kétszer megforgatva, hogy jobban átvegyék a cukkinis szósz ízét.