Az élesztő felfuttatásához egy kisebb edénybe önts 1-1,5 dl langyos vizet.

Adj hozzá 1-2 teáskanál kristálycukrot.

Morzsold bele az élesztőt.

Adj hozzá 1-2 evőkanál lisztet.

Jól keverd el az egészet, és hagyd pihenni kb. 15 percig langyos, inkább meleg mint hűvös környezetben.

Az élesztő felfut, a teteje habos lesz, és a vizes keverék térfogata a 2-3-szorosára nő.

Ezután használd a felfuttatott élesztőt a receptben leírtak szerint.