Go Back
Csirke alaplé

Csirke alaplé

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 10 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 2 hours
ELKÉSZÍTÉS 2 hours 10 minutes

Hozzávalók
  

  • 1 csomag csirke aprólék
  • 1 csomag leveszöldség
  • 8-10 szemes bors
  • 3-4 db babérlevél

Elkészítés
 

  • Ha bőr is van a csirkeaprólékon, azt vágd le, nincs rá szükség az alapléhez.
  • Tisztítsd meg a zöldségeket, és vágd őket nagyobb darabokra.
  • Egy nagy fazékba tedd bele a csontos csirkeaprólékot.
  • Tedd hozzá a zölségeket, a szemes borsot és a babérlevelet.
  • Öntsd fel hideg vízzel nagyjából addig, hogy jól ellepje a csontokat, és a zöldségek már úszkáljanak benne.
  • Közepes lángon forrald fel. Amint elkezd forrni, vedd le a lángot, épphogy csak gyöngyözzön.
  • Az első 10 percben egy kanál, szűrő vagy merőkanál segítségével távolítsd el a habot.
  • Épphogy gyöngyözve forrald 2 órán keresztül.
  • Hagyd lehűlni a csirke alaplevet szobahőmérsékletre.
  • Egy szűrő segítségével szűrd le a levét. A zöldségekre és a csontokra nincs szükség.
  • Ha teljesen zsírmentesre szeretnéd, akkor hűtőben hútsd le, és egy kanál vagy szűrő segítségével távolítsd el a tetejéről a megszilárdult zsírréteget.
  • A csirke alaplé elkészült. Lásd még a tippeket a sózással és a tárolással kapcsolatban.