Futtasd fel a 2 dkg élesztőt a 2 dl langyos tejben, 1 evőkanál cukorral és 1 evőkanál liszttel.

Egy tálba szitáld bele az 500 g lisztet, keverd össze a maradék cukorral, 3 tojássárgájával, a felfuttatott élesztővel, a sóval és 50 g olvasztott vajjal.

Dagaszd a Ferdinánd tekercs tésztáját legalább 10 percig, amíg egészen sima nem lesz.

Tedd enyhén lisztezett vagy vajazott edénybe, és hagyd letakarva 1 órát kelni.

Egy óra elteltével melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Ne használj légkeverést.

A vaníliás töltelékhez keverd ki először a 15 dkg puha vajat. Add hozzá a 15 dkg cukrot és 2 csomag vaníliás cukrot, és keverd ki ezekkel is. Nem szükséges habosítani.

Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett nyújtódeszkán vagy munkapulton, kb. fél - egy cm vastagra.

Egy kés vagy spatula segítségével kend el a tölteléket a Ferdinánd tésztáján.

Tekerd fel a tésztát, mint egy piskótatekercset, és vágd föl kb. 15-16 db karikára.

Enyhén vajazz ki egy 25x35 cm-es tepsit, és helyezd bele a tekercseket 3*5 vagy 4*5 sorban, ne túl szorosan (rengeteget fognak még nőni).

Takard le, és hagyd még 25 percig kelni, ilyenkor is sokat emelkedik a tészta.

Süsd 20 percig az előmelegített sütőben, nem lefedve.

Közben keverd össze a tejes "fürdőhöz" való 240 ml tejet, 60 g cukrot és egy csomag vaníliás cukrot egy bögrében, és öntsd a félig kész Ferdinándra.

Süsd még 5-8 percig, miután a cukros tejjel meglocsoltad.

Vedd ki a sütőből, és hagyd 15 percig pihenni, letakarva.