Go Back
+ servings
Tejszínes citromos túrótorta felülről

Tejszínes citromos túrótorta

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 1 hr
ELKÉSZÍTÉS 1 hr
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező
ADAG 12 adag

Hozzávalók
  

  • 10 dkg vaj
  • 20 db babapiskóta
  • 1-2 ek. hideg tej
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 25 dkg túró
  • 15 dkg porcukor
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 10 g zselatin
  • 5 dl habtejszín
  • 1 cs. tortazselé
  • 3 cs. habfixáló

Elkészítés
 

  • A babapiskótát morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a felolvasztott vajat, és keverjük alaposan össze. Ezután kanalanként adjuk hozzá a tejet, hogy könnyen összeálljon a tészta.
  • Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük és lapogassuk tenyérrel egyenletesen el a tésztát.
  • Ezután tegyük be legalább fél órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen a piskótás alap.
  • Vegyük ki a hűtőből, óvatosan húzzuk le a sütőpapírt, majd a papírral együtt helyezzük vissza a tortaformába.
  • A pudingot 2 dl vízzel keverjük simára, majd kevergetve főzzük sűrűre. Ezután vegyük le a tűzről, majd hűtsük ki egészen.
  • A túrót a cukorral, a citromlével és a citromhéjjal keverjük simára, majd keverjük hozzá a kihűlt pudingot is. Ízlés szerint mazsolát is keverhetünk bele.
  • 1 dl vizet forraljunk fel, majd vegyük le a tűzről, és állandó keverés mellett adjuk hozzá a porzselatint. Ezután addig keverjük, amíg a zselatin teljesen feloldódik, majd hűtsük ki, hogy éppen csak langyos legyen. Ezután öntsük hozzá a túrós-pudingos masszához, és szintén keverjük alaposan össze.
  • A habtejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a túrós keverékhez.
  • Ezután a babapiskótás alapra kanalazzuk rá a túrós-habos tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el a tetejét.
  • 2-3 órára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
  • Amikor a tejszínes citromos túrótorta már teljesen megdermedt, vegyük ki a hűtőből, majd helyezzük rá a vékonyra felszeletelt citromkarikákat.
  • Ezután öntsük le tortazselével, majd szintén tegyük be a hűtőbe, hogy a tortazselé kellően megdermedjen.