Go Back
Kakaós csiga

Kakaós csiga

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 1 hour 50 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 20 minutes
ELKÉSZÍTÉS 2 hours 10 minutes
FOGÁS Desszert
ADAG 12 adag

Hozzávalók
  

A tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 3 ek cukor
  • 1 egész tojás
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 8 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez

  • kakaópor (ízlés szerint)
  • porcukor (ízlés szerint)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 dkg vaj

Elkészítés
 

  • A kenyérsütőgép üstjébe beleöntöm a langyos tejet, beleteszem az egész tojást és a tojássárgáját, majd rákanalazom a csipet sóval és a cukorral összekevert lisztet. A tetejére rámorzsolom az élesztőt, majd elkezdem dagasztani.
  • kb. 10 perc dagasztás után, apránként hozzáöntöm a felolvasztott vajat, majd továbbdagasztom a tésztát. Természetesen kézzel is meg lehet dagasztani a tésztát.
  • Végül kelesztőtálba tesszük, majd kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Megkeleszthetjük a gépben is!
  • A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
  • A vékonyra kinyújtott tésztát megkenjük az olvasztott vajjal, majd vastagon rászitáljuk a kakaóport.
  • Ezután rászitáljuk a porcukrot úgy, hogy a kakaót teljesen befedje, majd pedig megszórjuk a vaníliás cukorral.
  • Végül óvatosan feltekerjük a tésztát úgy, mint a bejglit. Ezután jó éles késsel, kb 2 cm-es szeletekre vágjuk.
  • Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a felszeletelt tésztát egymástól kicsit távolabb ráhelyezzük. Konyharuhával letakarjuk, még 30 percig kelesztjük sütés előtt.
  • Előmelegített sütőbe tesszük a kakaós csigákat, majd közepes hőmérsékleten kb. 20 perc alatt készre sütni. Én légkeverésnél, 150 fokon 20 percig sütöttem.
  • Egy csésze tejbe belekeverünk egy csomag vaníliás cukrot, majd felforrósítjuk. A készre sült csigákat kivesszük a sütőből, majd rögtön meglocsoljuk a forró tejjel. Én minden csiga tetejére 2 ek tejet locsoltam. Ettől a csigák nagyon finom puhák lesznek.
  • Tálalás előtt a kihűlt kakaós csigákat porcukorral ízlés szerint megszórjuk, majd úgy kínáljuk.