Go Back
+ servings
Pudingos túrós pite

Pudingos túrós pite

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 35 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 5 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A tésztához

  • 25 dkg liszt
  • 12,5 dkg vaj
  • 6 dkg porcukor
  • 1 db tojás
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet

A töltelékhez

  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 2-3 ek cukor
  • 5 dl tej
  • 25 dkg túró
  • 8 dkg tejföl
  • 10 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 db tojás
  • 1/2 cs vaníliás pudingpor
  • reszelt citromhéj

Elkészítés
 

  • A lisztet keverjük össze a sütőporral és a csipet sóval, majd adjuk hozzá a vajat és kezdjük el összemorzsolni.
  • Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot is. Végül adjuk hozzá a villával kissé felvert egész tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.
  • Ezután csippentsük le a tészta 1/3-dát, majd tegyük be a hűtőbe felhasználásig.
  • A nagyobb tésztagombócot lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, majd béleljük ki vele a piteformát. Ezután tegyük hűvös helyre, még a tölteléket elkészítjük.
  • A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd ízlés szerint keverjünk hozzá cukrot.
  • A maradék tejet tegyük fel a tűzre, majd amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett öntsük hozzá a pudingos keveréket. Ezután kevergetve főzzük sűrűre, majd hűtsük langyosra, hogy még kissé folyós legyen.
  • A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, és a pudingport, majd keverjük alaposan össze. Végül adjuk hozzá az egész tojást, és szintén keverjük össze.
  • A piteformában lévő tészta tetejére egyenletesen kanalazzuk rá a langyosra hűtött pudingot, majd óvatosan öntsük rá a túrós tölteléket.
  • A hűtőből vegyük ki a maradék tésztát, majd nyújtsuk ki, és vágjuk fel vékony csíkokra. Ezután rácsozzuk be vele a túrós töltelék tetejét.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 35-40 percig. Én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem.
  • A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Tálalás előtt vegyük ki a pitét a formából, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.