Első lépésben forralj fel enyhén sós vizet a kelbimbónak, és vágd kb. fél-egy cm vastag csíkokra vagy kockákra a füstölt húst.

Ha a víz felforrt, tedd bele a kelbimbót. Mélyhűtött kelbimbót kb. 5 percig, friss kelbimbót kb. 3 percig főzd.

Közben egy serpenyőben forrósítsd fel a zsiradékot, és közepes-nagy lángon, néha megforgatva pirítsd meg a füstült húst.

Szűrd le a kelbimbót, hagyd egy kicsit lecsöpögni, és tedd a serpenyőbe a füstölt húsra.

Nagy lángon egy perc alatt, néha átforgatva pirítsd össze a húst és a kelbimbót. Ha szükséges, sózd és borsozd.