Vissza
Nyomtatás
Recept kép
Kisebb
Közepes
Nagyobb
A legfinomabb zöldségleves tésztával
Szilágyi Balázs
5
from 1 vote
Recept Nyomtatása
Pin Recept
ELŐKÉSZÍTÉS
20
perc
perc
SÜTÉS/FŐZÉS
2
óra
óra
5
perc
perc
ELKÉSZÍTÉS
2
óra
óra
25
perc
perc
FOGÁS
Leves
KONYHA
Hagyományos
ADAG
4
adag
Hozzávalók
1x
2x
3x
Az első körhöz - zöldség alapléhez
750
g
répa
500
g
fehérrépa
125
g
zeller
8-10
szem
egész bors
3
babérlevél
2,5
l
víz
A második körhöz - a zöldségleveshez
400
g
répa
250
g
fehérrépa
1
ek.
olaj
5
g
vaj
2
tk.
só
150
g
fagyasztott zsenge zöldborsó
60
g
csigatészta
Elkészítés
Első lépésben készítsd elő az alaplé zöldségeit: tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra a 750 g répát, 500 g fehérrépát és 125 g zellert.
Tedd a zöldségeket egy nagy lábasba, add hozzá a babérlevelet és szemes borsot, és öntsd fel 2,5 l hideg vízzel.
Forrald fel, és a forrástól számítva alacsony lángon főzd másfél órán keresztül.
Ezzel az alaplé elkészült, nagyjából 2 liter lesz. Szűrd le, a zöldségeket dobd ki. Elfőtték minden ízüket, de benne lesz a levesben!
A második körhöz tisztítsd meg és vágd fél-egy cm-es karikákra vagy félkarikákra a 400 g sárgarépát és 250 g fehérrépát.
Egy lábasban melegítsd fel az olajat és a vajat, tedd rá a zöldségeket. Nagy lángon, időnként átkeverve pirítsd 5 percig.
Öntsd fel 1,5 liternyi alaplével, amit az imént leszűrtél. Add hozzá a sót, forrald fel, és épphogy gyöngyözve főzd 15 percig.
Add hozzá a fagyasztott zöldborsót. Forrald fel ismét, és forrástól számítva főzd alacsony lángon 5 percig.
Végül add hozzá a csigatésztát. Ezzel 15 percig főzd.