Thai paleo csirke curry

Nagyon finom thai ízek jelennek meg ebben a csirke curryben. És nem csak finom, de egészséges is. A paleo étrend követőinek is tökéletesen megfelel, aki pedig nem paleo módon étkezik, az is garantáltan meg fogja nyalni mind a tíz ujját utána!

Ennek az ételnek két titka van: egyrészt a thai konyhára jellemző fűszerek és hozzávalók használata – pl. kókusztej, kurkuma, koriander és gyömbér.

Másrészt a hozzávalók teljes előkészítése, mielőtt nekikezdenél a főzéshez. Ezt hívják konyhai szakszóval mise en place-nak, és alapvető fontosságú ahhoz, hogy ezek a gyorsan elkészíthető ázsiai ételek kapkodás, odaégetés és egyéb kellemetlenségek nélkül előálljanak.

Próbáld ki te is otthon ezt a thai paleo csirke curryt! Tényleg fél óra alatt elkészíthető, és nem fogsz tudni betelni vele!

Paleo csirke curry recept

    1. Első lépésben készítsd elő a hozzávalókat. Szedd le a külső héját a póréhagymának és vágd fél cm-es karikákra a fehér és enyhén zöld részét. Magozd ki és vágd fél cm-es csíkokra a paprikát. Kockázd fel vagy csíkozd a csirkemellet. Aprítsd fel a fokhagymát és a gyömbért, ha frisset használsz.
thai paleo csirke curry
Kockázd fel a csirkemellet

 

thai paleo csirke curry
és a póréhagymát
    1. Egy nagy serpenyőben, nagy lángon, fél ek. zsíron pirítsd meg a csirkét 4-5 percig, közben sózd és borsozd ízlés szerint. Tedd félre egy tányérra.
thai paleo csirke curry
Pirítsd meg a csirkét
    1. 1 ek. zsírban, szintén nagy lángon pirítsd a póréhagymát 4-5 percig.
thai paleo csirke curry
Majd a hagymát
    1. Add hozzá a csíkozott paprikát, és pirítsd 2-3 percig.

Tipp: A zöldségeknek jót tesz, ha nem lesznek teljesen puhák, hanem ressek maradnak. Nem lecsót, hanem thai curryt készítünk. A saját ízlésedhez igazítsd, hogy mennyi ideig pirítod őket.

thai paleo csirke curry
Mehet bele a paprika is

 

  • Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd még fél percig.

 

thai paleo csirke curry
Add hozzá a gyömbért

 

  • Add hozzá a megpirított húst, a kurkumát és a korandert. Sózd még ízlés szerint, és fél percig pirítsd, még mindig nagy lángon.

 

thai paleo csirke curry
Add hozzá a húst és fűszerezd

 

  • Öntsd hozzá a kókusztejet, a konzervből egy kevés vízzel kiöblítve a maradékot. Közepes lángon, néha megkeverve rottyantsd össze 2-3 perc alatt. A végén adj hozzá pár csepp zöldcitrom levét.

 

thai paleo csirke curry
Öntsd hozzá a kókusztejet

Thai paleo csirke curry tálalása

Ha paleo étrend szerint étkezel, akkor ehhez a csirke curryhez legjobban a karfiolrizs illik. De tálalhatod párolt karfiolrózsákkal is.

thai paleo csirke curry

Ha nem ragaszkodsz ennyire a paleo szabályokhoz, akkor szerintem ezt a curryt a legfinomabb párolt basmati rizzsel tálalni.

Bárhogyan is szolgálod fel, garantáltan el fog fogyni, és nagyon fog mindenkinek ízleni!

Jó étvágyat hozzá!

A recept alapjául Posta Renáta pirított szalonnás-póréhagymás csirkeragu receptje szolgált.

thai paleo csirke curry

Thai paleo csirke curry

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 18 mins
ELKÉSZÍTÉS 28 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Paleo, Thai
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1,5 ek. (4,5 dkg) zsír
  • 2 szál póréhagyma (kb. 25 dkg)
  • 1 db kaliforniai vagy 2 db kápia paprika (30 dkg)
  • 2 db csirkemell filé (65-70 dkg)
  • 4 dl kókusztej
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. őrölt gyömbér vagy 4 cm friss
  • 2 tk. őrölt kurkuma
  • 1/2 tk. őrölt koriander
  • pár csepp zöldcirtomlé vagy citromlé
  • bors

Elkészítés
 

  • Első lépésben készítsd elő a hozzávalókat. Szedd le a külső héját a póráhagymának és vágd fél cm-es karikákra a fehér és enyhén zöld részét. Magozd ki és vágd fél cm-es csíkokra a paprikát. Kockázd fel vagy csíkozd a csirkemellet. Aprítsd fel a fokhagymát és a gyömbért, ha frisset használsz.
  • Egy nagy serpenyőben, nagy lángon, fél ek. zsíron pirítsd meg a csirkét 4-5 percig, közben sózd és borsozd ízlés szerint. Tedd félre egy tányérra.
  • 1 ek. zsírban, szintén nagy lángon pirítsd a póréhagymát 4-5 percig.
  • Add hozzá a csíkozott paprikát, és pirítsd 2-3 percig.
  • Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd még fél percig.
  • Add hozzá a megpirított húst, a kurkumát és a koriandert. Sózd még ízlés szerint, és fél percig pirítsd, még mindig nagy lángon.
  • Öntsd hozzá a kókusztejet, a konzervből egy kevés vízzel kiöblítve a maradékot. Közepes lángon, néha megkeverve rottyantsd össze 2-3 perc alatt. A végén adj hozzá pár csepp zöldcitrom levét.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Thai paleo csirke curry” bejegyzéshez 6 hozzászólás

  1. Fantasztikus finom, a család odavolt érte! 😀
    DE minden, amit eddig kipróbáltam tőled, klasszikus étel vagy újdonság, nagyon nagy sikert aratott, szóval nagy-nagy köszönet a csodás receptekért, leírásokért! 🙂

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet