Tarhonyás hús

Tarhonyás hús

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Közkedvelt és nagyon finom étel a tarhonyás hús, és az elkészítése sem bonyolult. Tulajdonképpen sertéspörkölt és tarhonya egytálételként elkészítve. Így a ma hagyományosnak tartott magyar konyhai ízei egyszerre vannak benne jelen, talán ezért is szeretjük annyira!

A tarhonyás hús elkészítéséhez csak egy kg pörköltnek való sertéshúsra (pl. lapocka vagy comb) van szükséged, ezen kívül hagymára, fűszerekre és természetesen tarhonyára. Egyszerűen elkészül, némi türelmet maga a pörkölt igényel, hiszen a hús egy jó óra alatt fő puhára.

Kicsit részletesebban a linkekre kattintva az alábbi oldalakon olvashatsz a sertéspörkölt és a tarhonya elkészítéséről külön-külön.

Tarhonyás hús recept

  1. Tisztítsd meg és vágd 2-3 cm-es kockákra a húst. Aprítsd fel a hagymát.
  2. Tarhonyás hús

    Vágd fel a húst és a hagymát

  3. Egy közepes lábasban melegíts fel 2 ek. olajat vagy zsírt. Add hozzá a felaprított hagymát, és 4-5 perc alatt, időnként megkeverve, nagy lángon pirítsd meg.
  4. Tarhonyás hús

    Pirítsd meg a hagymát

  5. Vedd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát. Keverd jól el és tedd vissza a tűzre.
  6. Tarhonyás hús

    Add hozzá a pirospaprikát

  7. Add hozzá a húst. 1-2 percenként keverd meg közepes-nagy lángon, amíg minden oldalán megkapja a hő. Ez kb. 5-6 perc.
  8. Tarhonyás hús

    Majd add hozzá a húst, és pirítsd 5-6 percig

  9. Sózd meg a húst kb. 1 tk. sóval, és add hozzá a paradicsomot. Alacsony lángon, fedő alatt párold addig, amíg a leve el nem fő.
  10. Ahogy hagyományosan a pörköltbe, a tarhonyás hús esetén is tehetsz bele 1 egész felkockázott paradicsomot ha jó érett, és egy fél zöldpaprikát.

    Tarhonyás hús

    Add hozzá a paradicsomot, paprikát, és párold a húst fedő alatt

  11. A húst kb. 1 órát főzd alacsony lángon fedő alatt, amíg majdnem teljesen puha nem lesz. Ha közben zsírjára sül, fél dl-enként pótlod a vizet.
  12. Egy óra után egy másik közepes lábasban melegítsd fel a maradék 2 ek. olajat vagy zsírt.
  13. Add hozzá a tarhonyát, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd meg 3-4 perc alatt.
  14. Tarhonyás hús

    Pirítsd meg a tarhonyát

  15. Öntsd föl fél liter vízzel, sózd meg a maradék 1 tk. sóval, és fedő alatt, alacsony lángon főzd 10 percig. Közben a hús főjön tovább.
  16. Tarhonyás hús

    Majd öntsd fel a vízzel

  17. A tarhonya ekkorra félig megfőtt, a hús pedig puha kell, hogy legyen. Öntsd egybe, keverd el, és fedő alatt, néha átkeverve, kis lángon főzd még 15 percig. Attól függően, hogy mennyi szaft volt a húson, 1-3 dl vizet még alá kell önteni.
  18. A fél kg tarhonya összesen 1 liter vizet vesz fel, ebből fél literrel főztük az elején, tehát még összesen fél liter folyadék kell a szaftból és a plusz vízből.

    Tarhonyás hús

    Keverd össze a tarhonyát a hússal

  19. A tarhonyás hús elkészült, tálald azonnal egytálételként, vagy akár melegítve!
Tarhonyás hús

A tarhonyás hús elkészült!

Jó étvágyat!

Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Recept

Vélemények, hozzászólások