Szalonnás rántotta

Szalonnás rántotta

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

A szalonnás rántotta talán az egyik legfinomabb módja, hogy egy kiadós reggelivel elindítsuk a napot. Nagyon egyszerű elkészíteni, és közben fehérjében gazdag, tápláló ételt vehetünk magunkhoz.

És persze az egészséges életmódról mostanában sokat lehet hallani, de bizonyos irányzatok szerint maga a szalonnás rántotta kifejezetten egészséges étel. Akár a paleo étrendbe, akár a népszerű Reg-Enor diétába is belefér, ezeknek szerves része lehet.

Egy biztos: egy jó szalonnás rántotta után az ember nem lesz éhes egy órán belül!

Szalonnás rántotta recept

Az igazán finom szalonnás rántotta titka a megfelelő szalonnában rejlik. Habár manapság nagyon divatba jött a bacon, tudni kell, hogy ez nem az a szalonna, amitől a rántottában azt az igazi, magyaros ízt kapjuk. Javaslom, hogy ún. csemegeszalonnát használj hozzá (ezt ezen a néven tudod megvásárolni), és ha szeretnél, akkor külön süss hozzá bacont, ahogy én is tettem a képeken.

  1. A szalonnát vágd kb. egy cm-es csíkokra.
  2. Szalonnás rántotta

    Vágd a szalonnát csíkokra

  3. Melegíts fel közepes lángon egy serpenyőt, és tedd bele a szalonnát. Alacsony-közepes lángon, néha megkeverve olvaszd ki a zsírját, és pirítsd meg kb. 5 perc alatt.
  4. Szalonnás rántotta

    Pirítsd meg a szalonnát

  5. A tojásokat üsd egy tálba vagy tányérba, ízlés szerint sózd, és egy villával verd fel őket.
  6. Szalonnás rántotta

    A tojásokat üsd fel

    Szalonnás rántotta

    és verd fel őket

  7. Ha a szalonna kész, öntsd le a zsírjának nagy részét. Kb. 1 evőkanálnyi zsír maradjon, ez nagyjából a szalonnából kisült összes zsiradék harmada.
  8. Tipp: a félretett szalonnazsírt természetesen később főzéshez felhasználhatod.

  9. Vedd le takarékra a lángot, és öntsd bele a felvert tojásokat a serpenyőbe.
  10. Szalonnás rántotta

    Öntsd a tojásokat a serpenyőbe

  11. Alacsony lángon, kb. 4-5 perc alatt készül el. Ritkán, egy percenként kevergesd. Így lesz a szalonnás rántotta könnyű, finom. További tippekért nézd meg a tojásrántotta receptemet.
  12. Szalonnás rántotta

    Süsd a tojásokat 4-5 percig alacsony lángon

  13. Ha bacont is szeretnél hozzá, akkor közben egy másik serpenyőben alacsony-közepes lángon süsd meg a bacon szalonna mindkét oldalát 2-3 perc alatt, és tálald külön a rántottához.
  14. Szalonnás rántotta

    Bacont is süthetsz a rántottához

    Szalonnás rántotta

    Süsd a bacont 2-3 perc alatt ropogósra

Tipp a szalonnás rántotta hozzávalókhoz

Egyrészt ahogy a receptben is írtam, az igazi “szalonnás” ízhez csemegeszalonnát használj. Természetesen minél jobb minőségű a szalonna, minél kevésbé ipari, annál finomabb lesz a rántottád.

Másrészt ami a mennyiségeket illeti, itt 6 tojásból adtam meg, ami nagyjából 2 személynek elegendő, de ez is teljesen ízlés kérdése. A lényeg, hogy kb. 1,5 dkg szalonna megy jól egy tojáshoz, és amikor kisült a zsírja, annak nagyjából a harmadát-negyedét hagyd meg, a többit tedd félre másik ételhez.

Természetesen ízlés szerint borssal, pirospaprikával is meg lehet szórni.

Jó étvágyat!

Szalonnás rántotta
Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Recept

Vélemények, hozzászólások