Rántotta

A rántotta vagy tojásrántotta talán a legismertebb és legkedveltebb tojásétel. Nagyon egyszerű elkészíteni, így pár perc alatt tökéletes étel varázsolható az asztalra. De a rántotta egyfajta alapreceptként is működik, nagyon sok további étel készíthető belőle.

Fontos megjegyezni, hogy a rántotta nem keverendő össze az omlettel. Habár a két recept nagyon hasonló, de a rántotta kevergetéssel, darabosra készül, míg az omlett jól felvert, szinte már habos tojásból, egyben sütve. Ha omlett receptet keresel, a linkre kattintva találod meg.

Rántotta recept, rántotta készítése

  1. Egy tálba vagy tányérba üsd bele a tojásokat és sózd ízlés szerint.
  2. Egy személyre rántotta készítéséhez általában 2-3 tojással számolhatsz. Ez a “sztenderd”, de a pontos mennyiség természetesen nagy mértékben függ az illető étvágyától, és a rántotta mellé kínált egyéb ételektől.

    Rántotta készítése 1 - tojások tányérban
    Egy tányérba üsd bele a tojásokat
  3. Villával vagy kézi habverővel verd fel a tojásokat. Nem kell túl habosra verni őket, csak addig, amíg a sárgája és a fehérje teljesen elkeveredik.
  4. Rántotta készítése 2 - felvert tojások
    Verd fel a tojásokat
  5. Egy serpenyőben forrósítsd fel a zsiradékot.
  6. A rántotta készíthető olajjal vagy zsírral (vagy esetleg vajjal). A jó minőségű zsír plusz ízt ad neki, így ha nem vegetáriánus változatot szeretnél, akkor én azt javaslom. Tojásonként egy teáskanál zsiradékot számolj, azaz 3 tojásonként egy evőkanálnyit.

    Rántotta készítése 3 - zsír serpenyőben
    Forrósítsd fel a zsiradékot
  7. Ha a zsiradék elég meleg, akkor vedd le a lángot alacsonyra, és öntsd bele a felvert tojást.
  8. Rántotta készítése 4
    Öntsd a serpenyőbe a felvert tojásokat
  9. A tökéletes rántotta egyik titka, hogy nem szabad állandóan kevergetni. Hagyd, amíg megszilárdul az alja, és néhány nagyobb mozdulattal forgasd át.
  10. Rántotta készítése 5
    Várd meg, amíg az alja megszilárdul…

    Rántotta készítése 6
    …és nagyobb mozdulatokkal forgasd át

  11. Folytasd a sütést 3-4 percig, kb. percenként egy-egy nagyobb mozdulattal átforgatva. Így az egész át fog sülni, de nem lesz szétkeverve, hanem szép nagy darabokban sül meg a tojás.
  12. Rántotta készítése 8
    Rántotta készítése 9

  13. Amikor már éppen csak nedves a tojás, akkor forgasd át utoljára, és zárd el alatta a lángot.
  14. Ízlés kérdése, hogy ki mennyire szereti átsütve a rántottát. Lehet akár kicsit nedvesre hagyni, amikor egy vékony folyékony réteg még van a tojáson. De ha így nem szereted, akkor sem javaslom, hogy túlsüsd. Amikor nincs már rajta nedves rész, azonnal tálald!

    Rántotta készítése 10
    Már majdnem kész!

    Rántotta készítése 11
    Rögtön vedd le a lángról, ne süsd túl

  15. A rántotta el is készült – ilyen egyszerű!
  16. Rántotta készítése 12
    A rántotta kész!

Rántotta tálalása

A rántotta az a fajta étel – mint a tojásételek általában -, amit csak frissen javasolt fogyasztani. De mivel szó szerint néhány perc alatt elkészül, ez sosem jelenthet gondot. Legyen szó akár egy gyors reggeliről vagy vacsoráról, nagyon gyorsan tökéletes étel varázsolható az asztalra.

A rántotta tökéletes önmagában, kenyérrel. Sokan őrölt borssal és/vagy pirospaprikával szeretik megszórni és ízesíteni.

A rántottához nagyon jól megy szinte bármilyen friss zöldség, pl. paradicsom, paprika, újhagyma, de savanyúság.

A rántotta mellé egy kiadós reggeli részeként tálalható sült szalonna, sült paradicsom, sült vagy főtt virsli, sült debreceni.

De a rántotta “felturbózható” akár sütés közben további hozzávalókkal, például kolbásszal (lásd kolbászos rántotta), hagymával, szalonnával, zöldségekkel, sajttal. További rántotta recepteket lásd a linkre kattintva.

Egy egészséges, nagyon egyszerűen elkészíthető, húsmentes és fehérjedús étel, amit szinte minden nap új köntösbe tudsz varázsolni!

Jó étvágyat!

Rántotta szalonnával és sült paradicsommal
Rántotta serpenyőben

Rántotta serpenyőben

Rántotta

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 2 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 5 mins
ELKÉSZÍTÉS 7 mins
FOGÁS Reggeli, Vacsora
KONYHA Hagyományos, Paleo
ADAG 2 adag

Hozzávalók
  

  • 6 tojás
  • 2 ek. olaj vagy zsír

Elkészítés
 

  • Egy tálba vagy tányérba üsd bele a tojásokat ás sózd ízlés szerint.
  • Villával vagy kézi habverővel verd fel a tojásokat. Nem kell túl habosra verni őket, csak addig, amíg a sárgája és a fehérje teljesen elkeveredik.
  • Egy serpenyőben forrósítsd fel a zsiradékot.
  • Ha a zsiradék elég meleg, akkor vedd le a lángot alacsonyra, és öntsd bele a felvert tojást.
  • A tökéletes rántotta egyik titka, hogy nem szabad állandóan kevergetni. Hagyd, amíg megszilárdul az alja, és néhány nagyobb mozdulattal forgasd át.
  • Folytasd a sütést 3-4 percig, kb. percenként egy-egy nagyobb mozdulattal átforgatva. Így az egész át fog sülni, de nem lesz szétkeverve, hanem szép nagy darabokban sül meg a tojás.
  • Amikor már éppen csak nedves a tojás, akkor forgasd át utoljára, és zárd el alatta a lángot.
  • A rántotta el is készült – ilyen egyszerű!

Szólj hozzá!