Rakott karfiol

Mivel egyik nagy kedvencünk a rakott karfiol, így az őszi időszakban többször is az asztalra kerül. A minap szintén sikerült szép, nagy karfiolt vásárolni, így aztán ma, mi más is készülhetett volna ebédre, mint rakott karfiol?

A rakott karfiol elkészítése

1. A karfiolt szedjük rózsáira, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük, és csepegtessük le alaposan.Tipp: pici szódabikarbonát is teszek a vízbe, ettől szép fehér marad.
2. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
3. Amikor már kellően megpárolódott a hagyma, adjuk hozzá a darált húst, majd keverjük alaposan össze, és süssük fehéredésig. Közben ízlés szerint fűszerezzük, és szórjuk meg a pirospaprikával. Ezután öntsük fel a vízzel, majd főzzük puhára a húst.
4. A rizst szintén főzzük puhára a tasakon lévő előírás szerint.
5. Azután az elkészült húshoz keverjük hozzá a főtt rizst, majd rétegezzük tepsibe a hozzávalókat.
6. Egy nagyobb tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, és a karfiol felét terítsük bele, majd szórjuk meg egy kevés sóval.
7. Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a húsos keveréket, majd ízlés szerint locsoljuk meg tejföllel. Én nem sajnáltam a tejfölt, alaposan meglocsoltam.
8. Végül a maradék karfiolt egyenletesen osszuk el a tetején, majd szórjuk meg sóval, és szintén locsoljuk meg tejföllel. Ízlés szerint megszórhatjuk még 1-2 ek zsemlemorzsával, hogy szép színt kapjon sütés közben.
9. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt süssük készre.
10. A sütőből kivéve, tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint felvágva kínáljuk.

Rakott karfiol

Gizi Receptjei

5 from 1 vote

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 25 minutes mins

SÜTÉS/FŐZÉS 30 minutes mins

ELKÉSZÍTÉS 55 minutes mins

FOGÁS Főétel

KONYHA Hagyományos

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 1 nagyobb karfiol
• 50 dkg darált sertéscomb
• 1 cs előfőzött rizs
• 1 db vöröshagyma
• 2 tk pirospaprika
• só
• 1 tk ételízesítő
• csipet szerecsendió
• 1 mokkáskanál majoránna
• tejföl (ízlés szerint)
• 2 ek olaj
• 2 dl víz

Elkészítés

 

• A karfiolt szedjük rózsáira, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük, és csepegtessük le alaposan.Tipp: pici szódabikarbonát is teszek a vízbe, ettől szép fehér marad.
• A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
• Amikor már kellően megpárolódott a hagyma, adjuk hozzá a darált húst, majd keverjük alaposan össze, és süssük fehéredésig. Közben ízlés szerint fűszerezzük, és szórjuk meg a pirospaprikával. Ezután öntsük fel a vízzel, majd főzzük puhára a húst.
• A rizst szintén főzzük puhára a tasakon lévő előírás szerint.
• Azután az elkészült húshoz keverjük hozzá a főtt rizst, majd rétegezzük tepsibe a hozzávalókat.
• Egy nagyobb tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, és a karfiol felét terítsük bele, majd szórjuk meg egy kevés sóval.
• Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a húsos keveréket, majd ízlés szerint locsoljuk meg tejföllel. Én nem sajnáltam a tejfölt, alaposan meglocsoltam.
• Végül a maradék karfiolt egyenletesen osszuk el a tetején, majd szórjuk meg sóval, és szintén locsoljuk meg tejföllel. Ízlés szerint megszórhatjuk még 1-2 ek zsemlemorzsával, hogy szép színt kapjon sütés közben.
• Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt süssük készre.
• A sütőből kivéve, tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint felvágva kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.