Meggyes-túrós sütemény

A túrós és a meggyes sütemények is a kedvenceink közé tartoznak, a kettő együtt pedig nagyon, de nagyon finom.

A kétféle kevert tészta, a túró, és a meggy nagyon jól illenek egymáshoz. Mivel igen egyszerű ez a meggyes-túrós sütemény, így kezdő háziasszonyok is bátran hozzáfoghatnak, a siker garantált.

A meggyes-túrós sütemény elkészítése

A tészta elkészítése

  1. A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.
  2. A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és az egész tojásokat, majd pár perc alatt keverjük jó habosra.
  3. Ezután állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, végül pedig csorgassuk hozzá a felolvasztott, de visszahűtött vajat.
  4. Egy kb. 20×30 cm-es tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen simítsuk bele a massza kétharmad részét.
  5. A maradék masszához adjuk hozzá a kakaót, majd keverjük simára.

A töltelék elkészítése

  1. A meggyet magozzuk ki, szórjuk meg pár kanál cukorral, és hagyjuk pár órát állni, majd alaposan csepegtessük le.
  2. A túróhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, majd keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport (v. keményítőt) és szintén keverjük össze.
  3. A tojások habját egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a túróhoz.

A meggyes-túrós sütemény összeállítása

  1. A tölteléket kanalazzuk rá a tepsiben lévő tésztára, majd szórjuk meg az előzőleg lecukrozott, és alaposan lecsepegtetett meggyel.
  2. Végül a kakaós tésztát kiskanállal pötyögtessük a tetejére.
  3. Helyezzük be előmelegített sütőbe a meggyes-túrós süteményt, majd közepes hőmérsékleten 50-55 perc alatt süssük készre. Én légkeverésnél 160 fokon, 50 percig sütöttem.
  4. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt, emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  5. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

meggyes-túrós sütemény

meggyes-túrós sütemény

Meggyes-túrós sütemény

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 50 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 5 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A tésztához

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1/2 cs sütőpor
  • 1 ek holland kakaó
  • 3 db tojás
  • 10 dkg vaj
  • csipet só

A túrós töltelékhez

  • 45 dkg túró
  • 15 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 cs vaníliás pudingpor (v. 2 ek keményítő)
  • 2 db tojás
  • 1 kg magozott, előzőleg lecukrozott meggy

Elkészítés
 

  • A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.
  • A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és az egész tojásokat, majd pár perc alatt keverjük jó habosra.
  • Ezután állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, végül pedig csorgassuk hozzá a felolvasztott, de visszahűtött vajat.
  • Egy kb. 20×30 cm-es tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen simítsuk bele a massza kétharmad részét.
  • A maradék masszához adjuk hozzá a kakaót, majd keverjük simára.
  • A meggyet magozzuk ki, szórjuk meg pár kanál cukorral, és hagyjuk pár órát állni, majd alaposan csepegtessük le.
  • A túróhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, majd keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport (v. keményítőt) és szintén keverjük össze.
  • A tojások habját egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a túróhoz.
  • A tölteléket kanalazzuk rá a tepsiben lévő tésztára, majd szórjuk meg az előzőleg lecukrozott, és alaposan lecsepegtetett meggyel.
  • Végül a kakaós tésztát kiskanállal pötyögtessük a tetejére.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe a meggyes-túrós süteményt, majd közepes hőmérsékleten 50-55 perc alatt süssük készre. Én légkeverésnél 160 fokon, 50 percig sütöttem.
  • A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt, emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  • Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Meggyes-túrós sütemény” bejegyzéshez 4 hozzászólás

  1. 5 stars
    Csudajó! A tányérra rakott sütit nem szabad sokáig nézni.Ha viszont enni kezded, nem tudod abbahagyni – pedig nem magadnak sütötted.
    A vendégeket sem kellett kétszer kínálni. Öten találkoztunk – 3 szelet maradt.
    Köszönjük.

    Varga Mária= Marika néni Sopronból

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet