Krumpli főzés

A krumpli főzés talán az egyik leggyakrabban felmerülő feladat a konyhában – legyen az ember akár egészen kezdő, akár egészen gyakorlott a főzés területén.

És habár a krumpli főzése nem egy bonyolult dolog, de mint alaptechnika, ez is olyan, amit egyszer meg kell tanulni.

A krumpli főzés általában valamilyen további recept része. Habár a főtt krumpli magában is tökéletes fogás lehet néha, azért a legtöbbször a krumplit pl. krumplipüréhez, bonyolultabb ételekhez vagy burgonyás tésztákhoz főzzük.

Krumpli főzés kockára vágva

A krumplit leggyakrabban kockára vágva szokás főzni. Ha sima főtt krumpli a cél, akkor is, de ha tört krumpli (akár krumplipüréhez, akár más étel alapanyagaként), akkor is.

1. Először pucold meg a krumplikat, egészben.
2. Mosd meg a krumplit.
3. Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
4. Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.



5. Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
6. A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.



7. Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.

Krumpli főzés héjában

1. Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
2. A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
3. Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
4. Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
5. A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
6. A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.

Krumpli főzés

Szilágyi Balázs

5 from 2 votes

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 5 minutes mins

SÜTÉS/FŐZÉS 12 minutes mins

ELKÉSZÍTÉS 17 minutes mins

FOGÁS Köret

KONYHA Vegán receptek

ADAG 2

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 25 dkg krumpli
• 1 l víz
• 1/4 tk só

Elkészítés

 

Krumpli főzés kockára vágva

• Először pucold meg a krumplikat, egészben.
• Mosd meg a krumplit.
• Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
• Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
• Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
• A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
• Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.

Krumpli főzés héjában

• Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
• A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
• Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
• Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
• A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
• A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.