Főtt krumpli

Krumpli főzés

A krumpli főzés talán az egyik leggyakrabban felmerülő feladat a konyhában – legyen az ember akár egészen kezdő, akár egészen gyakorlott a főzés területén.

És habár a krumpli főzése nem egy bonyolult dolog, de mint alaptechnika, ez is olyan, amit egyszer meg kell tanulni.

A krumpli főzés általában valamilyen további recept része. Habár a főtt krumpli magában is tökéletes fogás lehet néha, azért a legtöbbször a krumplit pl. krumplipüréhez, bonyolultabb ételekhez vagy burgonyás tésztákhoz főzzük.

Krumpli főzés kockára vágva

A krumplit leggyakrabban kockára vágva szokás főzni. Ha sima főtt krumpli a cél, akkor is, de ha tört krumpli (akár krumplipüréhez, akár más étel alapanyagaként), akkor is.

  1. Először pucold meg a krumplikat, egészben.
  2. Mosd meg a krumplit.
  3. Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
  4. Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
  5. Krumpli főzés hideg, sós vízben

    Krumpli főzés hideg, sós vízben

  6. Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
  7. A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
  8. Megfőtt krumpli

    Megfőtt a krupmli

  9. Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.
  10. Főtt krumpli

    Főtt krumpli

Krumpli főzés héjában

  1. Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
  2. A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
  3. Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
  4. Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
  5. A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
  6. A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.
  7. Héjában főtt burgonya

    Héjában főtt buronya

Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Értékeld a receptet!

  • (5 /5)
  • 1 rating

Hasonló receptek