Kolbászos rántotta

Kolbászos rántotta

A kolbászos rántotta az egyik legegyszerűbb, mégis sok ízzel “megáldott” tojásétel. Kitűnő, tápláló reggeli, de akár egy gyors vacsorának is tökéletes lehet!

Mivel a kolbászos rántotta az ízét nagyrészt magából a kolbászból nyeri, ezért nagyon fontos, hogy megfelelő kolbászt használj hozzá.

Nem kell sok – ahogy a receptben látni fogod, én 6 tojáshoz 10 dkg kolbászt javaslok -, az viszont legyen jó minőségű, jól fűszerezett, füstölt vagy lángolt száraz kolbász. A csabai vagy gyulai kolbász ehhez az ételhez például tökéletes választás!

Kolbászos rántotta recept

Ebben a receptben 6 tojást írok, ami általában 2 emberre elegendő, és így egy személyre egy három tojásos kolbászos rántotta jut. Természetesen a mennyiségeket a személyek száma, illetve az étvágyuk szerint változtathatod!

  1. Először szeleteld fel a kolbászt. Nem kell nagyon vékonyra (a képen láthatod, kb. 3-4 mm-esre vágtam), mert ahogy a zsírja kisül, összemegy.
  2. Felszeletelt kolbász

    A kolbászos rántottához először szeleteld fel a kolbászt

  3. Közepes lángon melegíts fel egy serpenyőt, és tedd bele a kolbászkarikákat.
  4. Kolbászkarikák serpenyőben

    Tedd a kolbászkarikákat a serpenyőbe, és kezdd el sütni őket

  5. Néha megkeverve süsd a kolbászokat 2-3 percig. Ez részben ízlés kérdése, de szerintem jó az, ha nem teljesen keményednek meg a kolbászok, viszont a zsír nagy része kisül.
  6. Kisütőtt kolbászkarikák

    Süsd ki a kolbászok zsírját, de nem kell teljesen

  7. Közben egy tálba vagy tányérba üsd bele a tojásokat. Sózd ízlés szerint – de a kolbászos rántottához általában kevesebb só is elegendő, mint a sima rántottához, mert a kolbász maga is sós.
  8. 6 tojás egy tányérban

    Üsd egy tányérba a tojásokat

  9. Verd fel a tojásokat egy villával. Nem kell nagyon alaposan, de ne maradjon benne külön fehérje és sárgája.
  10. Felvert tojások

    Verd fel a tojásokat

  11. Vedd le takarékra a lángot, és öntsd bele a tojásokat a serpenyőbe. Nem szükséges alá plusz zsiradék, a kolbászból éppen elég sül ki.
  12. Kolbászos rántotta készítése 6

    Öntsd a tojást a serpenyőbe

  13. Kicsit egyengesd el a kolbászokat, ha szétcsúsztak.
  14. Kolbászos rántotta készítése 7

    Egyengesd el a kolbászokat

  15. Vedd a lángot kicsit feljebb – de még mindig alacsony legyen, közepesnél lejjebb.
  16. Csak ritkán, nagyobb mozdulatokkal keverd, átkeverve az egészet a szélétől a belseje felé. Ettől fog szép nagy darabokban sülni a kolbászos rántotta.
  17. Kolbászos rántotta készítése 8

    Csak ritkán keverd, széles mozdulattal, hogy nagyobb darabokban süljön a tojás

  18. Amikor már majdnem átsült, csak épphogy egy kis nedves réteg van a tetején, akkor forgasd át még egyszer utoljára, és zárd el alatta a lángot. Ez kb. 3-4 perc.
  19. Kolbászos rántotta készítése 9

    Amikor már majdnem megsült, forgasd át még utoljára

  20. A jó rántotta egyik titka, hogy nincs agyonsütve. Ha túl száraz, nem jó. Ez nem jelenti azt, hogy folyósnak kell maradnia, de el kell kapni azt a pontot, amikor már átsült, de még nem száraz. Kb. ahogy a képen láthatod.
  21. Kolbászos rántotta serpenyőben

    A kolbászos rántotta kész!

  22. Ízlés szerint borssal, pirospaprikával megszórva, kenyérrel és friss zöldségekkel vagy savanyúsággal tálald!

Jó étvágyat!

Kolbászos rántotta
Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Értékeld a receptet!

  • (0 /5)
  • 0 ratings

6 tojás egy tányérbanFelszeletelt kolbászKolbászkarikák serpenyőbenFelvert tojásokKisütőtt kolbászkarikákKolbászos rántotta készítése 6Kolbászos rántotta készítése 7Kolbászos rántotta készítése 8Kolbászos rántotta készítése 9Kolbászos rántotta serpenyőben

Hasonló receptek