Epres-marcipános süti

Ez az epres süti nagyon nagy sikert aratott a család és az olvasók körében is, mióta először publikáltam a Rántott hús wokban honlapomon.

Ha szereted az epret és szereted a sütiket, akkor érdemes ezt a kombinációt kipróbálnod minden évben, az igazi, ízletes eper szezonjában!

Epres-marcipános süti recept

Ez a mennyiség egy kb. 25*35 cm-es tepsi epres süti elkészítéséhez elegendő. A hozzávalók pontos mennyiségét lent találod, figyelj arra, hogy liszt, cukor és vaj a tésztában és a morzsában is van, a megfelelő mennyiségeket használd.

1. Tedd be a hűtőbe a morzsához valókat, minél hidegebbek, annál “morzsásabb” és jobb lesz. A tésztába való vaj viszont legyen szobahőmérsékletű!
2. Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
3. A tésztához való puha vajat habosítsd fel habverővel egy edényben.


Habosítsd fel a vajat

4. Add hozzá a tésztához való cukrot és vaníliás cukrot, habosítsd azzal is.


Add hozzá a cukrot

5. Add hozzá a 3 tojást egyenként. Keverd jól el.


Add hozzá a tojásokat egyenként

6. Add hozzá a tésztához való liszt felét, keverd jól el.
7. Add hozzá a tejet, keverd jól el.
8. Add hozzá a tésztához való liszt másik felét, a sütőport és a sót. Keverd jól el.
9. Sütőpapírral bélelj ki egy 25*35 cm-es tepsit. Öntsd bele a tésztát, és egyengesd el, hogy a sarkokat is kitöltse.


Töltsd az epres süti tésztáját egy sütőpapírral kibélelt tepsibe

10. Tisztítsd meg és vágd fel az epreket. Ízlés és méret szerint vághatod félbe vagy negyedbe, de akár hagyhatod egészben is.
11. Tedd az epreket a tésztára, és egyengesd el, hogy mindenhol legyen eper.


Tedd az epreket a tésztára

12. Morzsold össze a morzsához való lisztet, cukrot és vajat. Hideg legyen, ne nagyon tapogasd a kezeddel. Akkor jó, ha még darabos.


Fontos, hogy hideg legyen a vaj a morzsához!



Morzsold össze a lisztet és a cukrot a vajjal

13. Morzsold vagy reszeld bele a marcipánt.


Morzsold össze a marcipánnal

14. Szórd rá a morzsát a sütire. Egyengesd el azt is, hogy mindenhová jusson.


Egyenletesen terítsd szét a morzsát a sütin

15. Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg.
16. Vedd ki, és hagyd először kihűlni, mert utána sokkal könnyebb a tepsiből kivenni és felvágni.

Tökéletes epres süti, ami külön élvezetté teszi ezt az amúgy is tökéletes gyümölcsöt, és a késő-tavaszi, kora-nyári napokat!