Epres-marcipános süti

Ez az epres süti nagyon nagy sikert aratott a család és az olvasók körében is, mióta először publikáltam a Rántott hús wokban honlapomon.

Ha szereted az epret és szereted a sütiket, akkor érdemes ezt a kombinációt kipróbálnod minden évben, az igazi, ízletes eper szezonjában!

Epres-marcipános süti recept

Ez a mennyiség egy kb. 25*35 cm-es tepsi epres süti elkészítéséhez elegendő. A hozzávalók pontos mennyiségét lent találod, figyelj arra, hogy liszt, cukor és vaj a tésztában és a morzsában is van, a megfelelő mennyiségeket használd.

1. Tedd be a hűtőbe a morzsához valókat, minél hidegebbek, annál “morzsásabb” és jobb lesz. A tésztába való vaj viszont legyen szobahőmérsékletű!
2. Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
3. A tésztához való puha vajat habosítsd fel habverővel egy edényben.



4. Add hozzá a tésztához való cukrot és vaníliás cukrot, habosítsd azzal is.



5. Add hozzá a 3 tojást egyenként. Keverd jól el.



6. Add hozzá a tésztához való liszt felét, keverd jól el.
7. Add hozzá a tejet, keverd jól el.
8. Add hozzá a tésztához való liszt másik felét, a sütőport és a sót. Keverd jól el.
9. Sütőpapírral bélelj ki egy 25*35 cm-es tepsit. Öntsd bele a tésztát, és egyengesd el, hogy a sarkokat is kitöltse.



10. Tisztítsd meg és vágd fel az epreket. Ízlés és méret szerint vághatod félbe vagy negyedbe, de akár hagyhatod egészben is.
11. Tedd az epreket a tésztára, és egyengesd el, hogy mindenhol legyen eper.



12. Morzsold össze a morzsához való lisztet, cukrot és vajat. Hideg legyen, ne nagyon tapogasd a kezeddel. Akkor jó, ha még darabos.








13. Morzsold vagy reszeld bele a marcipánt.



14. Szórd rá a morzsát a sütire. Egyengesd el azt is, hogy mindenhová jusson.



15. Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg.
16. Vedd ki, és hagyd először kihűlni, mert utána sokkal könnyebb a tepsiből kivenni és felvágni.

Tökéletes epres süti, ami külön élvezetté teszi ezt az amúgy is tökéletes gyümölcsöt, és a késő-tavaszi, kora-nyári napokat!

Epres-marcipános süti

Szilágyi Balázs

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins

SÜTÉS/FŐZÉS 45 mins

ELKÉSZÍTÉS 1 hr 5 mins

FOGÁS Desszert

KONYHA Kísérletező

ADAG 15 adag

Hozzávalók

  

Az epres süti tésztájához

• 22 dkg vaj
• 14 dkg cukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 22 dkg liszt
• 1,5 tk. sütőpor (kb. 6 g)
• 1 csipet só
• 50 ml tej
• 3 db tojás
• 75 dkg eper

A marcipános morzsához

• 7 dkg vaj
• 7 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• 35 dkg marcipán massza

Elkészítés

 

• Tedd be a hűtőbe a morzsához valókat, minél hidegebbek, annál “morzsásabb” és jobb lesz. A tésztába való vaj viszont legyen szobahőmérsékletű!
• Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
• A tésztához való puha vajat habosítsd fel habverővel egy edényben.
• Add hozzá a tésztához való cukrot és vaníliás cukrot, habosítsd azzal is.
• Add hozzá a 3 tojást egyenként. Keverd jól el.
• Add hozzá a tésztához való liszt felét, keverd jól el.
• Add hozzá a tejet, keverd jól el.
• Add hozzá a tésztához való liszt másik felét, a sütőport és a sót. Keverd jól el.
• Sütőpapírral bélelj ki egy 25*35 cm-es tepsit. Öntsd bele a tésztát, és egyengesd el, hogy a sarkokat is kitöltse.
• Tisztítsd meg és vágd fel az epreket. Ízlés és méret szerint vághatod félbe vagy negyedbe, de akár hagyhatod egészben is.
• Tedd az epreket a tésztára, és egyengesd el, hogy mindenhol legyen eper.
• Morzsold össze a morzsához való lisztet, cukrot és vajat. Hideg legyen, ne nagyon tapogasd a kezeddel. Akkor jó, ha még darabos.
• Morzsold vagy reszeld bele a marcipánt.
• Szórd rá a morzsát a sütire. Egyengesd el az is, hogy mindenhová jusson.
• Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg.
• Vedd ki, és hagyd először kihűlni, mert utána sokkal könnyebb a tepsiből kivenni és felvágni.