Epres-marcipános süti

Ez az epres süti nagyon nagy sikert aratott a család és az olvasók körében is, mióta először publikáltam a Rántott hús wokban honlapomon.

Ha szereted az epret és szereted a sütiket, akkor érdemes ezt a kombinációt kipróbálnod minden évben, az igazi, ízletes eper szezonjában!

Epres-marcipános süti recept

Ez a mennyiség egy kb. 25*35 cm-es tepsi epres süti elkészítéséhez elegendő. A hozzávalók pontos mennyiségét lent találod, figyelj arra, hogy liszt, cukor és vaj a tésztában és a morzsában is van, a megfelelő mennyiségeket használd.

  1. Tedd be a hűtőbe a morzsához valókat, minél hidegebbek, annál “morzsásabb” és jobb lesz. A tésztába való vaj viszont legyen szobahőmérsékletű!
  2. Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
  3. A tésztához való puha vajat habosítsd fel habverővel egy edényben.
  4. Epres-marcipános süti készítése 1
    Habosítsd fel a vajat
  5. Add hozzá a tésztához való cukrot és vaníliás cukrot, habosítsd azzal is.
  6. Epres-marcipános süti készítése 2
    Add hozzá a cukrot
  7. Add hozzá a 3 tojást egyenként. Keverd jól el.
  8. Epres-marcipános süti készítése 3
    Add hozzá a tojásokat egyenként
  9. Add hozzá a tésztához való liszt felét, keverd jól el.
  10. Add hozzá a tejet, keverd jól el.
  11. Add hozzá a tésztához való liszt másik felét, a sütőport és a sót. Keverd jól el.
  12. Sütőpapírral bélelj ki egy 25*35 cm-es tepsit. Öntsd bele a tésztát, és egyengesd el, hogy a sarkokat is kitöltse.
  13. Epres-marcipános süti készítése 4
    Töltsd az epres süti tésztáját egy sütőpapírral kibélelt tepsibe
  14. Tisztítsd meg és vágd fel az epreket. Ízlés és méret szerint vághatod félbe vagy negyedbe, de akár hagyhatod egészben is.
  15. Tedd az epreket a tésztára, és egyengesd el, hogy mindenhol legyen eper.
  16. Epres-marcipános süti készítése 5
    Tedd az epreket a tésztára
  17. Morzsold össze a morzsához való lisztet, cukrot és vajat. Hideg legyen, ne nagyon tapogasd a kezeddel. Akkor jó, ha még darabos.
  18. Epres-marcipános süti készítése 6
    Fontos, hogy hideg legyen a vaj a morzsához!

    Epres-marcipános süti készítése 7
    Morzsold össze a lisztet és a cukrot a vajjal

  19. Morzsold vagy reszeld bele a marcipánt.
  20. Epres-marcipános süti készítése 8
    Morzsold össze a marcipánnal
  21. Szórd rá a morzsát a sütire. Egyengesd el azt is, hogy mindenhová jusson.
  22. Epres-marcipános süti készítése 9
    Egyenletesen terítsd szét a morzsát a sütin
  23. Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg.
  24. Vedd ki, és hagyd először kihűlni, mert utána sokkal könnyebb a tepsiből kivenni és felvágni.

Tökéletes epres süti, ami külön élvezetté teszi ezt az amúgy is tökéletes gyümölcsöt, és a késő-tavaszi, kora-nyári napokat!

Epres-marcipános süti tepsiben
Epres marcipános süti

Epres marcipános süti

Epres-marcipános süti

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 45 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 5 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező
ADAG 15 adag

Hozzávalók
  

Az epres süti tésztájához

  • 22 dkg vaj
  • 14 dkg cukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 22 dkg liszt
  • 1,5 tk. sütőpor (kb. 6 g)
  • 1 csipet
  • 50 ml tej
  • 3 db tojás
  • 75 dkg eper

A marcipános morzsához

  • 7 dkg vaj
  • 7 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • 35 dkg marcipán massza

Elkészítés
 

  • Tedd be a hűtőbe a morzsához valókat, minél hidegebbek, annál “morzsásabb” és jobb lesz. A tésztába való vaj viszont legyen szobahőmérsékletű!
  • Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
  • A tésztához való puha vajat habosítsd fel habverővel egy edényben.
  • Add hozzá a tésztához való cukrot és vaníliás cukrot, habosítsd azzal is.
  • Add hozzá a 3 tojást egyenként. Keverd jól el.
  • Add hozzá a tésztához való liszt felét, keverd jól el.
  • Add hozzá a tejet, keverd jól el.
  • Add hozzá a tésztához való liszt másik felét, a sütőport és a sót. Keverd jól el.
  • Sütőpapírral bélelj ki egy 25*35 cm-es tepsit. Öntsd bele a tésztát, és egyengesd el, hogy a sarkokat is kitöltse.
  • Tisztítsd meg és vágd fel az epreket. Ízlés és méret szerint vághatod félbe vagy negyedbe, de akár hagyhatod egészben is.
  • Tedd az epreket a tésztára, és egyengesd el, hogy mindenhol legyen eper.
  • Morzsold össze a morzsához való lisztet, cukrot és vajat. Hideg legyen, ne nagyon tapogasd a kezeddel. Akkor jó, ha még darabos.
  • Morzsold vagy reszeld bele a marcipánt.
  • Szórd rá a morzsát a sütire. Egyengesd el az is, hogy mindenhová jusson.
  • Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg.
  • Vedd ki, és hagyd először kihűlni, mert utána sokkal könnyebb a tepsiből kivenni és felvágni.

“Epres-marcipános süti” bejegyzéshez 2 hozzászólás

Szólj hozzá!