Végre itt a tavasz, és ezzel együtt megkezdődött a medvehagyma szezon is. Pár évvel ezelőtt még el sem tudtam volna képzelni, hogy ennyiféleképpen el lehet készíteni a medvehagymát, és én magam is finomabbnál, finomabb ételekkel próbálkozom majd.
Minden medvehagyma kedvelőnek bátran merem ajánlani ezt a receptet.
A medvehagyma főzelék elkészítése
- A darált húst alaposan összegyúrom az ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal, szerecsendióval, zsemlemorzsával, és az egész tojással.
- Ezután kisebb gombócokat formázok belőle.
- A medvehagymát apróra vágom.
- Egy edénybe felhevítem a vajat 1 ek olajjal, majd hozzáadom a felvágott medvehagymát és pár percig kevergetve megfonnyasztom.
- Ezután felöntöm egy kevés vízzel, majd belehelyezem a húsgombócokat. Ízlés szerint sózom, megszórom őrölt borssal, és a vizet pótolom, hogy ellepje a gombócokat.
- A gombócokat felforralom, majd alacsony hőfokon puhára főzöm.
- Amikor a gombócok már puhára főttek, a főzőlevéből kiszedem őket egy tányérra.
- A visszamaradt medvehagymás levet ezután botmixerrel pépesítem.
- Egy serpenyőben felhevítem a maradék olajat, majd a lisztet hozzáadva világos zsemleszínű rántást készítek belőle.
- Kicsit hűlni hagyom, majd a tejföllel simára keverem.
- Ezután a pépesített medvehagymás levet felforralom, majd hozzáadom a tejföllel simára kevert rántást. Kézi habverővel addig keverem, míg teljesen sima állagú nem lesz.
- Ezután visszateszem a húsgombócokat, majd pár percig szép lassan összefőzöm.
- Közben enyhén sós vízben puhára főzöm a felkockázott krumplit.
- Tálaláskor a húsgombócos főzeléket a főtt krumplival kínálom.
Medvehagyma főzelék húsgombóccal
Hozzávalók
Hozzávalók a húsgombóchoz
- 30 dkg darált hús
- 1 db tojás
- 2-3 ek zsemlemorzsa
- só
- Őrölt bors
- szerecsendió
Hozzávalók a főzelékhez
- medvehagyma (jó nagy csokorral)
- 5 dkg vaj
- 3 ek olívaolaj
- só
- őrölt bors
- 1 ek liszt
- 2-3 ek tejföl
Elkészítés
- A darált húst alaposan összegyúrom az ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal, szerecsendióval, zsemlemorzsával, és az egész tojással.
- Ezután kisebb gombócokat formázok belőle.
- A medvehagymát apróra vágom.
- Egy edénybe felhevítem a vajat 1 ek olajjal, majd hozzáadom a felvágott medvehagymát és pár percig kevergetve megfonnyasztom.
- Ezután felöntöm egy kevés vízzel, majd belehelyezem a húsgombócokat. Ízlés szerint sózom, megszórom őrölt borssal, és a vizet pótolom, hogy ellepje a gombócokat.
- A gombócokat felforralom, majd alacsony hőfokon puhára főzöm.
- Amikor a gombócok már puhára főttek, a főzőlevéből kiszedem őket egy tányérra.
- A visszamaradt medvehagymás levet ezután botmixerrel pépesítem.
- Egy serpenyőben felhevítem a maradék olajat, majd a lisztet hozzáadva világos zsemleszínű rántást készítek belőle.
- Kicsit hűlni hagyom, majd a tejföllel simára keverem.
- Ezután a pépesített medvehagymás levet felforralom, majd hozzáadom a tejföllel simára kevert rántást. Kézi habverővel addig keverem, míg teljesen sima állagú nem lesz.
- Ezután visszateszem a húsgombócokat, majd pár percig szép lassan összefőzöm.
- Közben enyhén sós vízben puhára főzöm a felkockázott krumplit.
- Tálaláskor a húsgombócos főzeléket a főtt krumplival kínálom.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
